Vegonytt

Garant har kommit med en ny växtbaserad vispgrädde gjord på favabönor. Perfekt i desserter och tårtor.

Den här veckans gröna middagar blandar vegetariska rotfruktsbiffar och tortellini med kebabgryta och sushi bowl.

Vi pratar med mathistorikern Richard Tellström om matkultur, vad som formar våra val i butiken och hur vegotrender fungerar.

Malin Mendel tar med oss till det indiska köket med enkla recept på välkända restaurangfavoriter. Med vanliga ingredienser och smarta tips visar hon att indisk matlagning kan vara både lätt och autentisk.

I sin nya bok delar Martin Johansson ett enkelt brödrecept och inspirerande idéer. Han uppmuntrar till att våga experimentera i köket och att njuta av bakningen utan perfektionstvång.

”Vår kokbok budget” erbjuder 350 prisvärda recept för god och varierad mat. Få tips om att spara pengar och minska matsvinnet.

Inför den Internationella matsvinnsdagen den 29 september delar stjärnkocken Paul Svensson med sig av sina bästa råd för att minska matsvinnet.

Nu släpps första säsongen av podcasten “Två klimatpsykologer möter”. Podden utgår från ett psykologiskt perspektiv för att synliggöra barriärer och möjligheter för människan att påverka klimatomställningen och skapa storskalig förändring.

Veckans gröna middagar är en härlig mix av vegetarisk grön curry och currystroganoff, pommes plåt och dandan-nudlar.

Ilse har släppt en helt magisk bok fylld med veganska cheesecakes, desserter, bullar och kakor. Ett måste för cheesecake-älskaren!

Veckans vegetariska meny förgyller middagarna med en mustig vinterpanna och jordnötsgryta, indisk ärtcurry och gulasch.

Hanna Olvenmarks senaste bok fokuserar på enkla, billiga och hälsosamma, gröna mellanmål. Perfekt när du behöver lite extra energi.

Veckans gröna veckomeny bjuder på middagar i form av grillmackor, indisk tofugryta, enkla surkålspannkakor och vegetarisk laxpasta.

Måndag: Kålpudding på plåt Tisdag: Makaronipudding Onsdag: Svampskav med potatispuré Torsdag: Vegetarisk bouillabaisse med fänkål Fredag: Citronpasta med vegobollar Lördag: Kung pao med tofu Söndag: Pasta med dragonsås Sött: Oreokaka på 90 sekunder

Sju av tio beställer japansk mat på restaurang, men endast var tredje svensk lagar japansk mat hemma. Detta visar en ny Sifo-undersökning från HelloFresh.