Fotograf: Linus Hallgren
Vegetarisk indisk linssoppa – Dal bukhari
Den här soppan, eller grytan, eller vad man nu ska kalla den är så ruskigt smakrik att det är svårt att greppa. Den är inte stark, men innehåller en rad värmande kryddor som gör det här till ständiga favoriten.
Ingredienser
4 port
-
2.5 dl belugalinser
-
1 st gul lök
-
4 st tomater
-
2 cm ingefära
-
3 st vitlöksklyftor
-
1 st grön chili
-
2 msk tomatpuré
-
0.5 dl rapsolja
-
2 tsk garam masala
-
1 tsk mald spiskummin
-
1 st lagerblad
-
0.5 tsk gurkmeja
-
1 msk rårörsocker
-
1 dl grädde
-
3 dl vatten
-
salt
