Åh, vad den här grytan är livfull och mättad av härliga smaker. En personlig tolkning av en populär mexikansk rätt, där limeskivorna får koka med en stund för att få fram en intressant och subtil ton av skalet.
Ingredienser
7 port
Gryta
- 4 st tomat
- 3 msk olivolja
- 0.5 liter lök
- 0.5 liter paprika
- 1 dl morot
- 0.5 dl jalapeño
- 2 msk vitlök
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 dl linser
- 1.5 msk anchochilipulver
- 1 msk spiskummin
- 1 tsk korianderfrön
- salt
- svartpeppar
- 1 st lime
- 0.75 dl koriander
- 1.5 msk limejuice
Servering
- 2 dl avokado
- 1 dl ost
- 2 dl yoghurt
- tortillabröd
