Tack vare pojkarna Alexander och Philip, föddes idén hos mamma Jenny Wessblad Hårdh att starta ett nytt barnmatsmärke. Ett varumärke vars produkter skulle vara precis så bra, goda och näringsrika som Jenny ville kunna erbjuda sina pojkar och alla andra superungar. Resultatet blev Alex & Phil. Att den skulle vara ekologisk, KRAV-märkt och klimatsmart var […]

– Alger är både gott och spännande. Vi på ICA är övertygade om att alger på längre sikt kommer bli en vanlig ingrediens i olika maträtter. Ur ett hållbarhetsperspektiv behöver vi lära oss att äta råvaror som vi inte tidigare använt som livsmedel, säger Christina Karlsson, chefsdietist på ICA Sverige. Torkade alger används i asiatisk […]

Först ut är LikeMeat Kebab, pulled BBQ og Chicken Bites. De går just nu köpa exklusivt på CityGross och kostar 39,95 kr. De kommer snart att finnas även i andra butiker. LikeMeats nuggets finns på både Bastard Burgers och Max. Max använder även deras Crispy no Chicken. LikeMeat Nordics vision är att samla alla vid […]

Text: Mattias Kristiansson Vad är egentligen Bärta? – Bärta är en groddad och fermenterad svensk och ekologisk ärta som säljs som burgare, bitar och naturell. Groddningen aktiverar ärtan och gör näringen mer tillgänglig och lättsmält. Fermenteringen skapar en härlig konsistens och plockar fram nya smaker som är ovanliga i växtriket. Varför just ärtor? – Gula […]

Redan nu finns Veggie Delite som är ett veganskt alternativ. Spicy Vegan kommer ersätta den redan existerande Veggiebiffen för att erbjuda helt veganska alternativ. Spicy Vegan är en helt växtbaserad sub där pattyn/biffen är gjord på 45 % grönsaker som röd paprika, morot, spenat, majs, vitkål, ärtor, grön chilipeppar och vitlök. Spicy Vegan serveras tillsammans […]

Gunhild Stordalen, läkare, forskare, filantrop och miljöaktivist, ville redan som barn rädda världen. Då hade hon ingen aning om att det skulle bli så bråttom. För att vi ska ha en chans måste alla äta mer växtbaserat, säger hon.

Skolan är belägen bredvid Hagaparken i Solna och grundades 2006. Fokuset på Waldorf är ett intresse i natur och miljö och den veganska kosten följer den linjen. På skolan finns det nu 28 anställda och 185 elever. All mat är dessutom helt ekologisk. ”Förutom att vi är den första skolan i Sverige som serverar en […]

Att äta vegetariskt och ekologiskt är inte längre något unikt, alltfler kök och producenter använder grönsaker som huvudingrediens. Stockholmarna äter mest vegetarisk i landet och 48 % väljer vegetariska lunchalternativ en eller flera dagar i veckan, jämfört med 33 % i riket och 20 % i Norrland. Dieter är Stockholmarna ganska ointresserade av. Visst du […]

Det är alltså den populära glasskedjan StikkiNikki som en dag kom på den geniala idén att öppna en ny glassbar som skulle vara helt veganskt. Någon månad senare stod butiken klar och nu är det bara att frossa i smaker som choklad, jordnötssmör, passionsfrukt, hallon/lakrits, svarta sesamfrön eller sötpotatis. Det kommer att finnas tolv smaker […]