Fotograf: Stefan Edetoft
Davids franska sallad
När jag träffade David, som växt upp utanför Dijon i Frankrike, förändrades mitt sätt att använda mangold. Han berättade om hur han lagade sallad med späd mangold tillsammans med en mustig senapsvinägrett. Den här salladen är en gastronomisk smakupplevelse!
Ingredienser
4 port
-
2 st späda zucchini
-
5 blad späd mangold eller grönkål
-
1 st rödlök
-
1 påse à 70 g salladsskott
-
brödkrutonger
Vinägrett
-
1 msk dijonsenap, grovkornig (à l’Ancienne)
-
3 msk rödvinsvinäger eller vitvinsvinäger
-
0.5 dl olivolja
-
salt
-
svartpeppar
Glutenfritt?
Servera med glutenfria krutonger.
Gör så här
Receptkreatör
Maria Zihammou
Vardagsvego
Maria Zihammou är tillbaka med uppföljaren till omtyckta Vego till vardags (Semic förlag). I Vardagsvego bjuds det på grön vardagsmat och maximalt med smak med influenser från hela världen.
Receptkreatör
Maria Zihammou
Vardagsvego
Maria Zihammou är tillbaka med uppföljaren till omtyckta Vego till vardags (Semic förlag). I Vardagsvego bjuds det på grön vardagsmat och maximalt med smak med influenser från hela världen.
