Mat & menyer

Sötsakernas högtid är här och vi laddar godisskålarna med vit chokladtryffel med passionsfrukt, vaniljkola och mer därtill. Perfekt att ge bort som en uppskattad present, men vi skvallrar inte om du äter upp allt själv.

Vegomat kan vara både billig och god. Här är en färdig middagsvecka med råvaror som är snälla mot både plånboken och vardagen.

Jag drömmer ofta om att åka till Marocko, landet med en lång historia, influenser från hela världen och ett kök fullt av smaker, färger och spännande ingredienser. Här har jag doppat tårna lite lätt och tagit fram några härliga gröna recept inspirerade av det marockanska köket.

Krispigt, salt, varmt och något att plocka av länge.

Gurgîn har kurdisk-armenisk bakgrund och har hamnat i många diskussioner kring dolmas ursprung – de fyllda grönsaker som äts runt om i Mellanöstern. Mat, som oftast sägs vara en brygga mellan kulturer, används ofta även som en mur. Vem var först och spelar det egentligen någon roll?

Det somaliska köket är en blandning av afrikanska, arabiska, indiska och italienska influenser. Här är några av Khadija Mohamuds absoluta favoriter.

Enkla rätter, lite mer tid i köket och sådant vi verkligen vill äta.

Det spanska käket är ständigt populärt med allt från tapas, paella och grytor, till gazpacho, churros och svalkande Sangria. Här fokuserar vi på det vegetariska spanska köket.

Sallad är en av de bästa rätterna att meal preppa. Med rätt grönsaker och en riktigt bra dressing kan en sallad hålla i upp till en vecka i kylskåpet och dessutom enkelt förvandlas från tillbehör till en komplett måltid. Här är hur du bygger en sallad som både håller länge och smakar fantastiskt.

En fransk linssallad är ett lätt och gott sätt att få i dig baljväxter. Den kan även varieras i det oändliga. Här är tipsen som gör den här linssalladen till din nya favorit.

Kål är verkligen en underskattad råvara. Vilket är synd! För kål är inte bara billigt utan går att använda till så mycket — inte bara till klassisk husmanskost. Låt oss göra en liten djupdykning i vad som gör kålen så fantastisk och sedan testar vi några mumsiga och oväntade kålrecept!

Få kan göra maffiga, fantastiska mackor som danskar. Smörrebröd kan ätas både till frukost, brunch, lunch och middag. De kan varieras i oändlighet och göras superenkla eller lyxiga till max. Här är några av Karolines favoriter.

Är inte det ett härligt ord? Det där suget efter något extra gott som man vill ha nu, nu, nu. Det är lite så Anja Olaug Jelineks kokbok med samma namn är. Rätt efter rätt som man bara vill slänga sig över.

Från pasta till dessert. Här är rätterna där citronen gör hela skillnaden.

Den 11 maj är det chokladbollens dag och det firar vi antingen ett eller fyra sätt. Med våra bästa chokladbollar, egna Delicatobollar, chokladbollskladdkaka eller friterade chokladbollar.

Det är många som vill hålla nere matkostnaderna och det betyder verkligen inte att du behöver tumma på smaken. Ett enkelt tips är att satsa på hela linser och bönor. De kan användas i soppor, grytor, biffar, pastasåser mm. Ja, det finns så himla mycket gott du kan göra och vi har bokstavligt talat tusentals recept på vår hemsida. Här är fem favoriter.