Mat & menyer

En fransk linssallad är ett lätt och gott sätt att få i dig baljväxter. Den kan även varieras i det oändliga. Här är tipsen som gör den här linssalladen till din nya favorit.

Kål är verkligen en underskattad råvara. Vilket är synd! För kål är inte bara billigt utan går att använda till så mycket — inte bara till klassisk husmanskost. Låt oss göra en liten djupdykning i vad som gör kålen så fantastisk och sedan testar vi några mumsiga och oväntade kålrecept!

Få kan göra maffiga, fantastiska mackor som danskar. Smörrebröd kan ätas både till frukost, brunch, lunch och middag. De kan varieras i oändlighet och göras superenkla eller lyxiga till max. Här är några av Karolines favoriter.

Det finns alltid en anledning att baka. Kanske väntar fikagäster, kanske vill du ta vara på säsongens bär eller så är du bara sugen på något riktigt gott. Här har vi samlat våra bästa bakrecept – från saftiga mjuka kakor och klassiska pajer till krämiga desserter och småkakor.

Är inte det ett härligt ord? Det där suget efter något extra gott som man vill ha nu, nu, nu. Det är lite så Anja Olaug Jelineks kokbok med samma namn är. Rätt efter rätt som man bara vill slänga sig över.

Från pasta till dessert. Här är rätterna där citronen gör hela skillnaden.

Lätt, luftig och intensivt chokladig. Vegansk chokladmousse är enklare att göra än du tror. Här får du tips på hur du lyckas utan ägg, plus inspiration till flera goda varianter och smaksättningar.

Den 11 maj är det chokladbollens dag och det firar vi antingen ett eller fyra sätt. Med våra bästa chokladbollar, egna Delicatobollar, chokladbollskladdkaka eller friterade chokladbollar.

Krämig soppa, krispig burgare, rostad middag eller kryddig vardagsfavorit. Blomkål är en av de mest mångsidiga grönsakerna i köket och har gått från anonym basvara till självklar huvudperson i moderna vegorätter.

Det är många som vill hålla nere matkostnaderna och det betyder verkligen inte att du behöver tumma på smaken. Ett enkelt tips är att satsa på hela linser och bönor. De kan användas i soppor, grytor, biffar, pastasåser mm. Ja, det finns så himla mycket gott du kan göra och vi har bokstavligt talat tusentals recept på vår hemsida. Här är fem favoriter.

Korv kan används till mycket. Som till veganska “revbensspjäll” med julkryddor eller ena värmande panna med rotfrukter och mustig tomatsås.

Få kan glutenfri bakning som Jessica Frej och Maria Blohm. Här får du allt från kaffefrallor till smulpaj, helt utan gluten.

Få kan mat från Asien som Jennie Walldén. Enkelt och inbjudande med smärre smakexplosioner vid varje tugga. I hennes bok Wok, ris, nudlar finns det massor med inspiration för hur du kan laga galet gott med asiatiska influenser alla dagar i veckan.

Går det att göra fluffiga amerikanska pannkakor utan ägg? Ja – och de blir precis så tjocka, mjuka och gyllene som de ska vara. Amerikanska pannkakor skiljer sig från tunna pannkakor genom att de är tjockare och mer luftiga. Många tror att äggen är avgörande för fluffet, men med rätt teknik och lite bakpulver får du perfekt resultat även utan ägg. Här hittar du ett enkelt recept på amerikanska pannkakor utan ägg, plus tips för att få dem extra luftiga.

Rabarber är en favorit varje vår och sommar. Här har vi samlat våra bästa rabarberrecept och lite kul info om den sötsyrliga favoriten.

Tofu är lite av ryggraden i vegoköket. En otroligt användbar produkt som när du väl får lite inspiration inser kan användas till så otroligt mycket. Här är några tips för hur du utforskar tofuns smakrika och goda potential.