Söt bakning

De här biskvierna görs med mini-riskakor som botten. Det går även bra med andra små kex eller småkakor. Hasselnötscrèmen är också lika enkel och försvinnande god.

Det här är den godaste av chokladpajer inspirerad av pralinen trillingnöt! En trillingnötspaj med hasselnötter helt enkelt!

Skansens pepparkakor har tydlig smak av både nejlika och pomeransskal. Riktigt gammaldags pepparkakor som blir väldigt vackra dekorerade med kristyr.

Franska pepparkakor är härligt krydda och blir charmigt ojämna i formen eftersom den skärs. Perfekt att packa i små presentpåsar och ge bort som julklapp.

En klassiker som inte är så svår som den ser ut och som är värd det lilla extra besväret. Jag har gärna med 25–35 gram flagad mandel i nötblandningen, men det går bra att bara ha hela och hackade nötter. Tål man inte nötter kan man använda pumpafrön eller solrosfrön i toscatäcket istället.

De här ser ut som allt kul och gott på samma gång. Stora, knapriga, lagom sega och dekorerade med färgglada chokladlinser.

En av mina favoritkakor eftersom det är en blandning av syltkaka och smulpaj. Här har jag smaksatt degen med pepparkakskryddor som går att köpa färdiga. Välj den sylt du gillar, jag föredrar hallon eller björnbär.

Här kommer mitt absolut bästa recept på helt veganska pepparkakor. Underbart spröda och med mycket smak.

De här är en saftig kaka med både saffran och äpple. En äggfri kaka som du kan servera hela vintern.

Saffransbullar maxade med mandelmassa och mandellikör är bland det godaste som finns tillsammans med en kopp glögg eller varm choklad.

Mandelmusslor är en klassiker och så ska de förbli. Meeen, vi byter här ut vispgrädden mot en vit chokladgrädde. Tro oss, du kommer inte att bli besviken.

Dammsugare är bland det bästa jag vet och här kommer små tryfflar med smak av just det. Helt omöjliga att sluta äta om du frågar mig.

Ingen vinter utan mjuk pepparkaka. Här samsas ju verkligen allt det goda med julen. Jag har alltid rårörda lingon i min mjuka pepparkaka, men sylt går förstås lika bra (blir lite sötare). Vill du göra kakan mindre söt kan du ta 1 dl frysta lingon istället. Kakan görs helt utan ägg och kan enkelt göras vegansk (anpassa smöret).

Vackra kakor med färgglada ”fönster” av karamell. Goda att äta som de är eller att hänga upp i granen som dekoration.

Det är faktiskt en genial idé och riktigt gott om du som jag gillar kombon saffran, mandel och vispad grädde.