Intervjuer

Vegetarisk mat Vegetarisk mat är per definition växtbaserad mat. Här äts det alltså inget från djurriket, vare sig kött, fisk, kyckling, ägg eller mjölkprodukter. Lakto-ovo-vegetarisk Med tiden har den vegetariska kosten förgrenat sig så att det nu finns de som äter vegetariskt med inslag av ägg (ovo-vegetariskt) eller mjölk (lakto-vegetariskt) eller både och (lakto-ovo-vegetariskt). Det […]

Robin följer du på Vegan Food by Robin. Hej Robin! Vem är du?    
 – Jag är en tankspridd 28 årig tidsoptimist som oftast har 100 projekt samtidigt och ska vara glad om ett av dom blir gjort! Otroligt rastlös och blir lätt uttråkad. Jag jobbar som frisör till vardags men brinner otroligt mycket för […]

Tillsammans har de lyckats skapa en trerätters meny vars totala klimatavtryck understiger WWF:s rekommenderade klimatbudget för en måltid. Grammis arrangeras av musikbolagens branschorganisation Ifpi Sverige som samarbetar med Oatly kring både maten på galan och stipendiet Årets hållbara artist. Bakom årets Grammismeny står två av Sveriges absolut främsta kockar, Filip Fastén och Joel Åhlin. Ifpi […]

Enligt Växtbaserat Sveriges branschrapport finns det goda skäl att främja utvecklingen, då den kan bidra till en stärkt svensk livsmedelssektor och jordbruk, en ökad svensk självförsörjning av livsmedel, och ökad svensk export av livsmedel. – Vi befinner oss mitt i ett skifte på livsmedelsområdet där det just nu pågår en mycket snabb både nationell och […]

På VeggieHotels så samlas alla vegetariska hotel, Bed & Breakfasts, konferensanläggningar, hälsoanläggningar och andraa vegoställen. Reglerna är att det måste bara enbart vegetariskt på menyn. VeggieHotels har närmare 400 hotell på listan, fördelade över hela världen. De flesta finns i Europa, så ta en titt nästa gång du tänker boka en resa, kanske finns där […]

Vi pratar med mathistorikern Richard Tellström om matkultur, vad som formar våra val i butiken och hur vegotrender fungerar.

Det är som sagt en väldigt grov förenkling och texterna nedan skrapar bara på ytan av vad kött- och mjölkkonsumtionen faktiskt ställer till det i världens. Tillsammans med många andra klimat- och miljöbelastande livsstilsval vi gör varje dag. Det är ibland svårt att känna var man ska börja och jag tycker att svaret är enkelt: […]

Anna Richert är senior matexpert på WWF och jobbar brett med hållbarhetsfrågan. Ett exempel är att hon arbetar med konsumentverktyg för att påverka och hjälpa konsumenter att välja rätt. Sedan tidigare finns Köttguiden och Fiskguiden och nu har WWF också lanserat Vegoguiden.– Man gjorde för några år sedan analysen att vi inte skulle klara våra […]

Text: Anna-Maria Stawreberg (Artikeln skrevs 2017) Under de senaste decennierna har köttkonsumtionen ökat kraftigt i västvärlden. Samtidigt har det aldrig varit så enkelt att vara vegan som det är nu. – Och nu verkar det faktiskt som om kurvan vänder. Vi kan faktiskt för första gången se att vi svenskar börjar äta mindre kött och […]

Det kan vara svårt att välja rätt i butikerna med alla märkningar som finns där ute. Men frågar du Karin Lexén, Naturskyddsföreningens generalsekreterare, så ska du alltid välja ekologiskt! En säker certifiering för miljö, natur och djur. Vi tog ett snack med Karin om varför det är så viktigt med eko.

Här kommer lite utdrag från Ungdomsbarometern som undersöker ungas matvanor: En tredjedel av de tillfrågade i Ungdomsbarometerns senaste undersökning, baserad på drygt 23 000 intervjuer med ungdomar mellan 15 – 24 år, undviker i någon mån att äta kött. Att vara vegetarian har gått från att vara en politisk vilde till att idag vara en […]

Var tredje singel är beredd att byta kost om deras partner önskade det. Glutenintolerans, laktoskänslighet eller kanske en vegansk livsstil? Vilken matfilosofi en person har kan avslöja mycket om deras värderingar eller ideologi. Singlar med specialkost behöver dock inte oroa sig för att bli bortvalda. En ny undersökning från dejtingappen happn visar nämligen att drygt […]

”Vår kokbok budget” erbjuder 350 prisvärda recept för god och varierad mat. Få tips om att spara pengar och minska matsvinnet.

Det finns många myter om matens effekter på vår hälsa. En del är helt tagna ur luften och andra är ofta övertolkningar av osäkra data. Här nedan har jag försökt lista de vanligast förekommande myterna med en liten förklaring av hur de har uppstått.

I kokboken Vanlife bjuds det på härligt varierad vegomat oavsett om du lever livet i en van eller bara vill laga gott i stormköket eller över öppen eld. Tänk koreanska pannkakor, friterade tofutacos, potatisgratäng i gryta eller stekt äppelpaj.

I En liten bok om lycka (Volante) delar Micael Dahlen med sig av sin lyckoforskning på ett intressant och underhållande sätt. Vegopodden – 
Den här intervjun bygger på utdrag från avsnittet av Vegopodden där Micael Dahlen var med. Lyssna där poddar finns, t  ex Acast, Spotify eller Podcaster. Micael Dahlen är professor på Handelshögskolan och […]