Dessert

I det här receptet kan du använda saft eller vatten och tillsätta socker och smakämne efter egen preferens. För en söt gelé är en deciliter socker till fyra deciliter vätska en bra utgångspunkt. I Gelésocker Multi är sockret dock redan inkluderat. Beroende på hur hög andel socker du har i receptet får du en mjuk eller fast gelé – prova dig fram för önskad konsistens och sötma. För alla geléer kokas vätskan upp med geléagenten. I matrecept används inte så mycket gelé idag men tidigare gjordes aladåber och terrinerbmed gelatin, vilket också kan göras med agar eller karragenan med grundreceptet nedan.

Det här är en twist på en fransk klassiker där man tar dagsgammal brioche, penslar med sockerlag och sen toppar med mandelkräm och mandelflagor innan man gräddar i ugnen. Det är ett sätt att göra gårdagens bröd till en lyxig dessert. Här med en touch av semla med kardemummagrädde.

Ibland behöver du inte krångla till det. Hemligheten med den här äppelpajen är att vi har stekt innehållet först och sedan använt färdig smördeg. Det gör både att den går snabbt att laga och att fyllningen blir precis så där krämig som du vill ha den. Servera med vaniljsås eller vaniljglass. Jag gillar att toppa med brödsirap för en salt och maltig smak.

Jag tycker om att avsluta måltiden med en härlig dessert som kombinerar sötma, något fruktigt och en touch av sälta. De saftiga marinerade jordgubbarna möter den krämiga vaniljglassen, en skvätt olivolja och de knapriga pistagenötterna. Det här är en dessert som hyllar glädjen i kontraster som tillsammans skapar en harmonisk måltidsfinal.

När du vill ha något gott och enkelt, gör det här. Tro mig. Salta chips går så bra ihop med både glass och choklad. Du kan använda chipsen bara som de är, eller så vänder du dem först i lönnsirapssmör för en extra lyxig touch.

En sötsyrlig lemon curd är lika god i en citronmarängpaj, som tårtfyllning, tillsammans med glass och färska bär eller som fyllning i småkakor.

Vi har ofta kokos i våra rätter och pandan leaf används på samma sätt som en vaniljstång för att ge doft och smak. För att desserten ska komma till sin rätt är det viktigt att använda en fin och mogen mango.

Det här är en frukosträtt som kan bli en lunch lata dagar. Som en blandning av havregrynsgröt och smulpaj.

Änglamat är en dessert som kan göras på många sätt. Här blandas kardemummaskorpor med mjölk och toppas med lingonsylt och vispgrädde.

Rispudding är en underbar efterrätt. Krämig och söt. Här smaksatt med vanilj, kokos och lavendel. Toppa med rostad persika.

Världens enklaste dessert är helt klart frysta bär med en varm vit chokladsås. Med en mjölkfri choklad och växtbaserad grädde blir allt helt veganskt.

Gör din egna enkla kokosmousse av kokosgrädde och smaksätt med vanilj, citron och citronlikör. Toppa med nashipäron och lönnsirap.

När dina bananer blir övermogna ska de skivas och stoppas i frysen direkt. De blir perfekta till en snabb glass som den här. Osötad, smakrik, laktosfri och riktigt tillfredsställande om du blir sugen på något sött och kallt. Och det blir du ju. Topping! Ta det du har hemma och gillar! Färska eller frysta bär, kakaonibs, kokos eller kanske lite rostade nötter och frön?

Det här är något som går att förbereda i förväg. Vid servering är det bara att värma på chokladsåsen och du är redo för en dånande efterrätt.

En fryst cheesecake med smak av pepparkaka. Denna fluffiga juldessert är på en pepparkaksbotten och dekoreras med lingon. Perfekt att förbereda och förvara i frysen tills det är dags för servering.

Hur gott låter inte det? På riktigt!? Som att blanda solsken, skrattattacker och kalaskänsla i en enda knäckig kolasås. Och nej, det här är inte en vanlig kolasås med tillägg av kokosflingor, det här är kokos hela vägen. Perfekt till glass men även super på en god äppelkaka, hallonpaj eller med ett gäng frysta bär.