Fotograf: Roland Persson
Shantis berömda vegetariska daalsoppa
Den här daalsoppan är både enkel och billig att tillaga. "I Bangladesh äter alla daalsoppa och själv har jag lagat den på mina restauranger i över 17 års tid".
Ingredienser
6 port
- 2.5 dl torkade röda linser
- 2 liter vatten
- 1 st gul lök, tunt skivad
- 2.5 st vitlöksklyftor, tunt skivade
- 3 st gröna chili
- 1 tsk gurkmeja
- 2 tsk grillkrydda
- 2 msk rapsolja
- 1 tsk salt
Frästa grönsaker
- 0.5 st gul lök, tunt skivad
- 1.5 st vitlöksklyfta, tunt skivad
- 5 st körsbärstomater, halverade
- 1 st grön chili, halverad
- 1 msk rapsolja
- 1 msk senapsolja
- 1 tsk salt
Garnering
- 0.5 kruka koriander
- 3 st gröna chili
Gör så här
Linssoppa
Frästa grönsaker
Receptkreatör
Nahid Hassan
Vego curry
I Vego curry: indiska & bengaliska rätter från grunden (Natur & Kultur) får du lära dig laga äkta vegetarisk curry från grunden, precis som man gör i Indien och Bangladesh. Det kräver en hel del ingredienser, men recepten är så förödande smarriga och inspirerande att vi gärna fyller på skafferiet. Lakto-ovo-vegetariskt med mycket veganskt.
Receptkreatör
Nahid Hassan
Vego curry
I Vego curry: indiska & bengaliska rätter från grunden (Natur & Kultur) får du lära dig laga äkta vegetarisk curry från grunden, precis som man gör i Indien och Bangladesh. Det kräver en hel del ingredienser, men recepten är så förödande smarriga och inspirerande att vi gärna fyller på skafferiet. Lakto-ovo-vegetariskt med mycket veganskt.
