Dags att återuppleva (eller prova på) en av 80-talets favoriter – den bakade potatisen. Här kommer ett uppdaterat recept... med sojabönor!

Bakad potatis känns alltid lite extra lyxigt, så satsa på en riktigt god skagenröra till! Här kommer en helt vegansk variant med tofu och tångcaviar.

Bakad potatis är en rätt man ibland glömmer bort. Det är ju så förbaskat gott och fyllningen förbereds enkelt medan potatisarna bakas i ugnen.

Bakad potatis är mättande och värmande comfort food. Har du ont om tid kan du i stället servera ärtfräset med kokt potatis – det är särskilt gott om du fortfarande kan få tag i färskpotatis!

Egen ost på mandel är god som den är, men genom att baka den lyfts den till en ny nivå. Perfekt rykande het, men vi föredrar den ljummen. Para gärna ihop osten med en god ingefärsmarmelad eller plommonsylt.

Det här är en frukosträtt som kan bli en lunch lata dagar. Som en blandning av havregrynsgröt och smulpaj.

Att baka gröten i ugnen istället för i en kastrull gör att du får en mumsig kaka, här smaksatt med blåbär, kardemumma och ingefära.

Bakad falafel är så smidigt. Du slipper fritera och kan göra en hel hög med egen falafel som du enkelt fryser in. Billigt, klimatsmart och gott.

Den här chokladpajen har jag gjort i så många varianter att jag har slutat räkna. Varför? Därför att den är busenkel och den består av ingredienser du enkelt har hemma. Det är inte bara en dessert för när du får oväntat besök, den är perfekt som en klapp på axeln efter en bra vecka i vegomatens tecken.

Receptet är ett tvärsnitt av de mest populära brödrecepten runt om i världen och har finslipats av stjärnbagaren Sébastien Boudet.

Det här är en rätt som du aldrig tröttnar på och som passar till allt – på buffén, som mellanmål och även på utflykten. Bönorna ska blötläggas i förväg, och ligga över natten. Bajiye är populär street food som du hittar överallt i Somalia.

Riv tofun grovt på ett rivjärn och du kan använda den i krämiga pastasåser eller i stället för färs i en bolognese. Du kan även vända ner den i en röra och fylla en baguette med som här.