Det här är en krämig nudelsoppa med smak av jordnötssmör och sting av chili. Råkar du ha en skvätt kokosmjölk över i kylen så blir den ett gott tillskott i! Men du klarar dig utan också.

De här spenatpirogerna har en härligt syrlig fyllning. En klassisk arabisk frukosträtt som passar perfekt på helgen.

Ett väldigt enkelt bröd som bara innehåller spenat och vetemjöl. Perfekt att frysa in och ta fram till wraps, tacos, mackor eller att servera till soppor och grytor.

Ramslök och sparris går så bra ihop. Här en toast med en ramslöksmajonnäs som toppas med stekt sparris.

Urläckra snittar med sparris och kryddigt smör som passar vårens och försommarens alla festligheter! Ett perfekt drinktilltugg.

Sparris hör ju våren till och här kommer en klassisk sparrispaj... med en twist. Här görs stanningen med tofu, vilket blir helt perfekt. Jag smaksatte med färdig pesto och det finns mjölkfri i välsorterade matbutiker.

Den här pajen med sparris och citron är en riktig 10-poängare. God, snygg och lättlagad: Vad mer kan man önska?

Här kommer Spaniens svar på fattiga riddare. De görs bäst på gårdagens bröd. De vänds som fattiga riddare i ägg, men här kommer en äggfri version som blir minst lika god.

Formbar färs kan smaksättas på många sätt. Här har jag inspirerats av spanska bollar med hackad mandel för spännande konsistens. De är goda att servera med bara ris till, men den här potatisen i tomatsås är riktigt smarrig.

Kryddiga spanska bollar i en fyllig tomatsås. Jättegott att fira in helgen med, eller lyxa till med mitt i veckan.

Använd gärna tomater i olika färger och storlekar så att alla kan norpa sin favorit. Vill du kan du strö över lite riven ost innan gratinering.

Spanjorer älskar vitlök och det är den här soppan verkligen ett bevis på. Bli inte avskräckt av mängden vitlök! Om du fräser den mjuk så får den en mild fin smak.

Det kanske vanligaste man kan hitta på en tapasbar är potatisomelett – tortilla. Ja, det brukar faktiskt vara så att en tapasbar bedöms efter hur bra tortilla de serverar. Tortillan har några regler, som att potatisen inte får bli mosig utan fortfarande ska ha en fast kärna. Löken får absolut inte bli bränd utan precis lagom karamelliserad. Tar man med sig det så kan man göra en riktigt god potatisomelett.