12 goda recept med pumpa – från krämig pasta till curry, soppa och pizza
17 oktober, 2026
Pumpa är en av höstens godaste råvaror! Söt, mild och härligt krämig passar den lika bra i mustiga grytor och värmande soppor som på pizza, i pasta och fräscha sallader. Här har vi samlat 12 fantastiskt goda recept med pumpa som gör höstens middagar både enklare och godare.
Vad kan man laga med pumpa?
Det korta svaret är: nästan allt! Pumpa har en naturlig sötma som passar extra bra tillsammans med kryddor som curry, chili, ingefära och spiskummin. Den är också fantastisk med salvia, vitlök, citron och rostade nötter.
Rosta pumpan i ugnen för att få fram ännu mer smak, mixa den till en silkeslen soppa eller använd den som bas i en krämig pastasås. Här är 12 recept som visar hur mångsidig pumpan faktiskt är.
Vit curry med pumpa
En härligt krämig curry där pumpans milda sötma får ta plats tillsammans med spännande kryddor. Perfekt när du vill laga något värmande och smakrikt.
Pumpa med spenat och ris
Pumpa och spenat är en fantastisk kombination. Här får du en färgglad, god och mättande rätt som passar lika bra till vardags som när du vill bjuda på något extra gott.
Pumpapasta med salviakryddade nötbollar
Pumpa är perfekt att använda i pastasås! Den ger en naturligt krämig konsistens och en fin sötma. Här serveras pumpapastan med smakrika nötbollar kryddade med salvia. Riktig höstmat!
Indisk pumpacurry – olan
Olan är en mild och krämig rätt från Kerala i södra Indien. Här får pumpan spela huvudrollen i en curry som visar att det inte alltid behövs massor av kryddor för att få fram fantastiska smaker.
Pumpaquesadillas med vita bönor och salviapesto
Quesadillas behöver inte vara fyllda med ost för att bli riktigt goda. Här får pumpan stå för det krämiga, medan vita bönor gör fyllningen matig. Salviapeston sätter pricken över i.
Indisk dhal med pumpa
Linser och pumpa är en oslagbar kombination. Den här indiska linsgrytan är värmande, mättande och full av smak. Servera gärna med ris eller ett gott bröd att doppa i grytan.
Pumpasoppa med kokos
Få saker passar bättre en kylig höstdag än en skål rykande varm pumpasoppa. Kokosmjölken gör soppan extra len och krämig och passar perfekt ihop med pumpans sötma.
Höstpizza med pumpa
Pumpa på pizza? Absolut! Pumpans sötma gör sig fantastiskt bra på en frasig pizzabotten. En härlig höstvariant för dig som vill testa något annat än den vanliga tomatsåsen.
Rostad pumpasallad med kikärter och apelsindressing
Pumpa behöver inte bara bli soppa och gryta. Rostad pumpa är också fantastiskt gott i sallader. Här kombineras den med matiga kikärter och en frisk apelsindressing som balanserar sötman.
Pumpapizza med grönkålspesto
En riktigt god höstpizza där pumpa möter smakrik grönkålspesto. Kombinationen av söt pumpa och örtig pesto gör den här pizzan till något alldeles extra.
Rostad pumpahummus med kikärter och dukkah
Ge den klassiska hummusen en höstig twist med rostad pumpa! Pumpan gör hummusen extra len och ger en fin sötma. Toppa med dukkah för härligt kryddigt crunch. Perfekt som dipp, tillbehör eller på en god macka.
Pumpasoppa med röda linser
En pumpasoppa som både värmer och mättar! Röda linser gör soppan fylligare och ger extra protein. Perfekt till vardagsmiddagen eller i matlådan dagen efter.
Relaterade artiklar
Artikel oktober 9, 2026
6 färgglada bowls som gör middagen både godare och roligare
Artikel Premium oktober 9, 2026
10 goda recept på värmande grytor och nybakat bröd
Artikel Premium oktober 9, 2026
Älskar du choklad? Här är 5 ljuvliga chokladrecept
Artikel oktober 9, 2026