Artikel

Lätt, luftig och intensivt chokladig. Vegansk chokladmousse är enklare att göra än du tror. Här får du tips på hur du lyckas utan ägg, plus inspiration till flera goda varianter och smaksättningar.

Den 11 maj är det chokladbollens dag och det firar vi antingen ett eller fyra sätt. Med våra bästa chokladbollar, egna Delicatobollar, chokladbollskladdkaka eller friterade chokladbollar.

Chokladbollar är en av våra mest älskade klassiker. De är snabba att göra, kräver ingen ugn och går att variera i oändlighet. Med en enkel bas av havregryn, kakao och smör kan du skapa allt från klassiska chokladbollar till mer lyxiga varianter med olika smaksättningar.

Champinjonsoppa är en värmande klassiker som passar lika bra till vardag som till förrätt på en middag. Med sin djupa umamismak och krämiga konsistens är det en soppa som känns lyxig – trots att den är enkel att laga. Här får du ett grundrecept på krämig champinjonsoppa, tips för att få fram maximal smak och flera variationer – från vegansk champinjonsoppa till extra fylliga alternativ.

*I samarbete med Carly’s Natural* Alla som känner mig (eller följer mig på instagram) vet att jag inte dricker kaffe, däremot älskar jag att komma igång med Energy Shots från Carly’s. Shotsen innehåller naturligt koffein från kaffebönor, guarana och grönt te. De har funktionella vitaminer och ingredienser och innehåller inga artificiella sötningsmedel eller färgämnen. Självklart […]

Upptäck hur du får perfekt krispiga blomkålsbitar med het buffalosmak – tillagade i nya Ninja CRISPi, den smarta lilla kökshjälten som gör snabb och hälsosam matlagning enklare än någonsin.

Många tänker kanske inte på brittisk mat som särskilt vegovänlig, men det ska vi minsann ändra på. Vi tog hjälp av kocken och journalisten Jens Linder som inte bara gav oss en intressant tillbakablick på britternas matvanor, utan även veganiserade några riktiga husmanskostklassiker.

I Sour Cherries & Sunflowers utforskar Anastasia Zolotarev Östeuropas matkultur genom över 80 smakrika recept. Med vackra bilder får du ta del av maten, människor, minnen och historia.

Det är många som vill hålla nere matkostnaderna och det betyder verkligen inte att du behöver tumma på smaken. Ett enkelt tips är att satsa på hela linser och bönor. De kan användas i soppor, grytor, biffar, pastasåser mm. Ja, det finns så himla mycket gott du kan göra och vi har bokstavligt talat tusentals recept på vår hemsida. Här är fem favoriter.

Vi får ofta frågor om tips på bön- och linsbiffar. Formbar färs i alla ära, men det är så kul att leka runt med olika bönor och linser. Här har jag samlat några favoritrecept blandat med smarta tips på hur du lyckas med dem. Ett tips är att forma smeten till biffar och frysa in, perfekt att ta fram och steka när du behöver.

Khoury's har släppt två chokladkakor fyllda med kärlek till Libanon – en krämig mandelmjölkschoklad (50 %) och en fyllig mörk choklad (63 %). Båda bjuder på en festlig mix av apelsinblomskaramell, cashew-baklava och len cashewkräm.

Korv kan används till mycket. Som till veganska “revbensspjäll” med julkryddor eller ena värmande panna med rotfrukter och mustig tomatsås.

Få kan glutenfri bakning som Jessica Frej och Maria Blohm. Här får du allt från kaffefrallor till smulpaj, helt utan gluten.

Få kan mat från Asien som Jennie Walldén. Enkelt och inbjudande med smärre smakexplosioner vid varje tugga. I hennes bok Wok, ris, nudlar finns det massor med inspiration för hur du kan laga galet gott med asiatiska influenser alla dagar i veckan.

Xantangummi eller xanthan gum används i många livsmedel och glutenfri bakning. Men är det farligt att äta?

Går det att göra fluffiga amerikanska pannkakor utan ägg? Ja – och de blir precis så tjocka, mjuka och gyllene som de ska vara. Amerikanska pannkakor skiljer sig från tunna pannkakor genom att de är tjockare och mer luftiga. Många tror att äggen är avgörande för fluffet, men med rätt teknik och lite bakpulver får du perfekt resultat även utan ägg. Här hittar du ett enkelt recept på amerikanska pannkakor utan ägg, plus tips för att få dem extra luftiga.