Bowls & gröt

Havregrynsgröt med rårörda jordgubbar smaksatta med sötsyrlig sumak och kokossocker. Toppa med mjölk och pistaschnötter.

Det finns en uppsjö av växtbaserade alternativ till yoghurt i butikerna, både naturella och smaksatta, så kolla in dem. Här använder jag en naturell variant som jag boostar med avokado, spenat och mandelsmör. Toppa med egengjord eller köpt granola. Jag gillar även att rosta helt bovete i en torr stekpanna så att den blir härligt rostad.

Den här går bra att späda med vatten om du vill göra en grön smoothie. Använd vilda blad om det är säsong, det ger en extra boost av näring!

En gnistrande grön och hälsosam smoothie bowl att börja dagen med. Yoghurt, spenat, banan, päron och mandelsmör. Toppa med sådant du har hemma.

Kanske världens vackraste frukostalternativ, och god är den också! Såhär i hösttider kan det vara lite knepigt att komma igång på morgonen, men visst blir det lite lättare att stiga upp när man har något gott (och fint!) att se fram emot? Den här färggranna bowlen tränger undan höstmörkret och är sprängfylld med energigivande näring – rise and shine!

Linser är så otroligt användbara och jag tycker att man ska börja tänka om när det gäller hur vi bygger upp våra måltider. Det behöver inte alltid vara ”linsbollar” som protein, en kolhydrat och en sås. Såsen kan vara huvudrätten! Som den här krämiga linsröran som serveras med smulad fetaost, sallad och pitabröd.

Älskar (älskade) du också Manna-frutti. Det där söta mellanmålet som mer var som dessert. Vi har gjort en egen variant som är lika krämig och puddingaktig på samma gång.

Så här enkelt gör du din egen, krämiga kokosyoghurt. Superenkelt och lyxigt på samma gång.

Det här receptet ger en underbart krämig yoghurt. Du kan själv bestämma hur syrlig du vill att den ska bli genom att smaka av efter hand. Hemligheten till syran är mjölksyrabakterier, som du självklart även kan ta som tillskott.

Gör din egen risifrutti med risgryn, mandeldryck och en enkel chiasylt med jordgubbar. Lika god till frukost som till mellanmål.

Vi blandar ofta i grönsaker i våra smoothies om vi vill ha något lite ”matigare”. Är det en grön variant åker det mesta som är grönt ner i mixern. Beroende på vad vi är sugna på varierar vi också konsistens. Späd med valfri vätska om du vill ha en lösare smoothie och mindre vätska om du vill ha den krämig.

Allt som heter något med ”chokladpudding” är en succé. Och det bästa med chiapuddingar är att du kan göra en stor sats på söndagen och ha frukosten klar för resten av veckan.

Denna chiapudding får en extra fyllig smak genom att mixa ner cashewnötter. Toppad med en söt blåbärskompott är den ett perfekt val för en hälsosam frukost eller dessert.

Banan och jordgubb är en himla god kombination, men det går såklart bra att byta ut mot andra bär, färska i säsong eller tinade frysta.

Det här är en lyxig och så god start på dagen. Tänk dig en krämig chiapudding gjord på kokosgrädde och vanilj, blandat med hallonsylt och toppad med ett knäckigt täcke av smält socker. Mums!

Här är mitt bästa recept på din egen cashewyoghurt. När du syrar din egen yoghurt kan du ju själv bestämma hur mycket syra som ska utvecklas. Naturell tycker jag den här påminner lite om filmjölk (vilket jag älskade), men du kan självklart söta den med lite lönnsirap eller agavesirap om du känner för det.