Frukost & brunch


Quinoa är proppfullt med protein och kostfiber, som gjort för en bra start på dagen.

 Här i en enkel gröt som du kan toppa med sylt eller färska/frysta bär.



Är du en av alla som har fastnat för färgsprakande tofuröra? Om inte så kommer det här snart att bli en frukostfavorit på helgerna och tillbehören kan variera mellan vegobollar, vegokorvar, marinerad tempeh, rostad potatis m.m.



Krångligare än så här behöver det inte vara. Havregrynen tillför mättnad och frukten kan du variera efter humör.



En fyllig, smakrik röra att breda på mackan. Extra gott om du toppar med skivad, stekt svamp.

Det här är en version av den klassiska engelska frukosten. Du kan använda samma marinad till portabellon som till rispapperbacon, men här har vi i stället valt lite styrka från svartpeppar.


Det här är egentligen bara klassiska våfflor, men helt veganska så klart. Vi har färgat dem rosa med en rödbeta, mycket eftersom det är vackert men också för att det kan vara ett smart sätt att skilja på våfflorna på frukostbuffén. Du kan även använda rödbetsspadet, men det ger inte lika stark färg.



Overnight oats har varit jättepopulärt ett tag nu. Krämigast blir det helt klart om du använder dig av en tjock yoghurt som här.



Ett superenkelt pålägg som är klart på nolltid. Även gott till buffén, på snittar eller som tillbehör till rostade rotfrukter.



Klassiska amerikanska pannkakor som är goda med lönnsirap, färska bär, sylt eller varför inte ”bacon” gjort på rispapper.

Allt till den här chiapuddingen kan förberedas dagen innan och sen slängas ihop när du vaknar. Lyxigt värre i all sin enkelhet med lönnsirapsrostade nötter och kokosflingor.

Rågkross och vetekross ger en enkel och mättande frukost bowl. Tänk en rå gröt full med fibrer som håller dig mätt fram med lunch.

Gör din egen yoghurt på cashewnötter och probiotika. Osötad smakar den nästan som filmjölk, men det går att mixa ner både lönnsirap, dadlar, bär eller annat gott.

Muffins är även perfekta mellanmål och gör sig bäst i frysen så att du kan ta fram dem de där stressiga morgnarna.

Allt som heter något med ”chokladpudding” är en succé. Och det bästa med chiapuddingar är att du kan göra en stor sats på söndagen och ha frukosten klar för resten av veckan.

Bikarbonatsbröd kräver ingen maskin eller knådande. Bara blanda ihop och kör in i ugnen. Perfekt när du har över blandade nötter, frön och torkad frukt.

Vem vill inte starta morgonen med en guldskimrande granola? God på yoghurten och i smoothieskålen.