Smoothies

Det finns en uppsjö av växtbaserade alternativ till yoghurt i butikerna, både naturella och smaksatta, så kolla in dem. Här använder jag en naturell variant som jag boostar med avokado, spenat och mandelsmör. Toppa med egengjord eller köpt granola. Jag gillar även att rosta helt bovete i en torr stekpanna så att den blir härligt rostad.

Smoothies går så snabbat att mixa ihop. Här är en variant med havregryn, banan och nöt- eller frösmör i grunden. Lägg till frukt och bär efter humör, här har jag använt hallon och rödbeta både för smak och färg.

Tänkt dig morotskaka… fast flytande… och som tar 1 minut att göra. Tada! En morotskakssmoothie smaksatt med valnötter, kardemumma och kanel.

Smoothies är alltid smidiga att mixa ihop. Jag gillar dem antingen fyllda med bär eller med exotiska smaker som mango. Mango är även smidigt eftersom du kan ha tärnad mango redo i frysen.

Mjuk tofu eller silkestofu är ett perfekt proteintillskott i en smoothie. Smoothie är en mjukare variant av tofu, men det går även bra med fast om du har en bra blender.

Den här går bra att späda med vatten om du vill göra en grön smoothie. Använd vilda blad om det är säsong, det ger en extra boost av näring!

Den perfekta frukosten, speciellt på resande fot. Receptet kan varieras i det oändliga. Byt ut morötterna mot valfri grönsak, välj andra frukter, bär, nötter och frön. Byt kardemumma mot kanel, ingefära, gurkmeja, vaniljpulver, lakritspulver etc. Vill du boosta näringsinnehållet kan du också ha i något grönt juicepulver, chaga, rysk rot, spirulina, aronia eller liknande.

Julens drottning kryddnejlikan är värd så mycket mer än att petas in i apelsiner en månad om året. Den är full av antioxidanter och starkt antiinflammatorisk, och i kombination med banan och kokosmjölk stillar den alla sötsug i världen.

Spenat är ett superlivsmedel med mycket antioxidanter. Bladen är otroligt näringsrika och innehåller bland annat A-, C-, E- och K-vitamin och vitamin B9 (folsyra). Spenat är också rikt på koppar, järn, magnesium, kalcium, klorofyll, fibrer och andra nyttiga ämnen.

Spirulina innehåller 60–70 procent pro- tein, vilket är sex gånger mer än ägg och tre gånger mer än biff. Proteinet utgörs av 18 olika aminosyror, varav 8 är livsnödvändiga för människan. Spirulina innehåller även många viktiga mineraler, bland annat kalcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, jod, selen, järn, koppar, zink samt ett brett spektrum av B-vitaminer, som B1, B2, B5, B6, B11, B12, samt C- och E-vitamin. Halten betakaroten, som i kroppen ombildas till A-vitamin, är 15 gånger högre än i morötter och 40–60 gånger högre än i spenat.

Hasselnötter är naturligt rika på E-vitamin, en antioxidant som skyddar cellerna mot så kallad oxidativ stress. Nötterna är även rika på kostfibrer, magnesium och vitaminen folat.

Den här shaken är bra om du ofta har för lågt blodtryck. Perfekt för timmarna mellan frukost och lunch.

Jag ar tokig i smoothies med kanels­mak, en smak som går sa bra ihop med nötmjölk och lite färsk spenat. Den här gröna, krämiga härligheten håller mig mätt hyfsat länge.

Den här kan vara den godaste frukostsmoothien någonsin. Det är ett strålande sätt att dricka dessert till frukost och komma undan med det. Med en sådan här start på dagen kan du inte bli annat än en vinnare.

Rödbetor (och andra nitratrika grönsaker) förbättrar blod- och syretillförseln i musklerna och får dem att använda syret mer effektivt. Körsbär är rika på antioxidanter och hjälper kroppen att återhämta sig från intensiv träning samt minskar träningsvärken.