Sportlovsmat

När jag gick i skolan var minestronesoppa en riktig bambaklassiker, men jag måste erkänna att det inte direkt var min favoriträtt. Nu, 25 år senare, har jag provat att göra en vegovariant – och det är så gott! Och en riktigt perfekt uterätt!


Vi har ständigt olika energibars på lager i frysen. De är perfekta för alla ”efter”-situationer – efter träningen, efter lunch, efter skolan, efter arbetet eller efter middagen. Många energibars är ganska söta och fungerar mer som godsaker än något som mättar och ger näring, så här har vi använt kidneybönor för att balansera innehållet. De är jättegoda, och tillsammans med kokosoljan håller de blodsockret på en jämn nivå så att din och barnens energi räcker längre.

I Sverige heter denna kaka just tigerkaka men utomlands kallas den istället zebrakaka eller marmorkaka, vilket också är fantastiskt fina namn.

Den här tacopajen är en riktig favorit, främst eftersom pajdegen bara behöver mixas ihop och tryckas ut i pajformen. Du kan toppa pajen med halverade cocktailtomater innan den åker in i ugnen, men här har vi valt en krämig crème fraîche- och ostcrème. Löjligt gott!

En k*cklingbaguettemacka tackar väl ingen nej till? Nu är det här ju inte kyckling utan ett sojakött. Typiskt veganer att alltid kalla saker för saker de inte är. Nåväl… Vi vågar påstå att detta är perfekt utflyktsmat!

Havre – alltid lika gott. Och dessutom nyttigt med bra fett, protein och mineralämnen. Servera pannkakorna med t ex fruktsallad, chokladsås, sylt, sojagrädde, bananslantar och jordnötssmör eller äppelbitar och kanel.

Här kommer en smarrig vegetarisk gryta för hela familjen smaksatt med bland annat jordnötssmör, kokos och lime. Perfekt att laga till många och supergott med kokt ris till.

Den här grytan är perfekt när du vill laga något riktigt snabbt och gott. Här har jag använt tofu men du kan lika gärna använda kikärter eller röda linser. Då kan du skippa marineringen.

Den här varma chokladen är favoriten när man kryper upp i soffan för att kolla på Netflix eller läsa en bok. Det är en mix av indiskt, värmande chaite och varm choklad. Omfamnande på alla sätt.

Älskar (älskade) du också Manna-frutti. Det där söta mellanmålet som mer var som dessert. Vi har gjort en egen variant som är lika krämig och puddingaktig på samma gång.

Först ut är den klassiska frysta pirogen Gorby's. Perfekt att gömma undan i just frysen och ta fram som ett snabbt och gott mellanmål.

Uppgradera din varma choklad till himmelriket med en smak av jordnötssmör! Fyllig och mumsig precis som en kopp flytande Snickers.



Det här är en värmande soppa med lätt hetta från vitlök, chili och ingefära. Strö över lite rostad kokos precis vid servering.

Vår favoritchoklad med smak av ljuvlig kokos. Ett måste i vinterkylan!