Jul

Jag ville ha ett alternativ till varmrökt lax och tog fram den här röran med kronärtskocka. Den blev helt otroligt god. Du behöver inte servera den med gurksalladen till, men de passade väldigt bra ihop.

Den här salladen är som en frisk och bitig coleslaw på rödkål. Den har en härligt julig dessing med senap.

Rödkål är ett måste och den kan tillagas på så många olika sätt. Här får den en extra fyllig smak av rödvin. Gillar du inte alkohol kan du använda ett alkoholfritt vin eller en inte alltför söt svartvinbärssaft.

Tänk dig en sillsallad utan sill, i snyggare förpackning. Du kan självklart servera den här rödbetssalladen i en skål, men den blir extra tjusig när den får torna upp sig på en liten bit kavring.

Ett vackert lila smör med kokta rödbetor som ger smak. God till årets alla högtider. Både som pålägg eller till kokt potatis eller kronärtskockor.

En fräsch och färgglad sallad med ugnsbakade gulbetor, strimlad rödbeta och morot. Toppa med krispiga valnötter och smulad fetaost för en smakrik vegetarisk rätt.

En klassisk rödbetssallad är ett av mina absoluta favorittillbehör. Du kan variera den genom att vända ner andra kokta grönsaker, men det är rödbetan som har den där trevliga sötman.



Den här patén på rödbetor och valnötter känns härligt julig i smaken och skänker också en riktig färgklick till julbordet.

Vackrare tofu får man leta efter. Vem kunde ana att tofu och rödbetor passade så fenomenalt ihop?

Rödbetsbollar blir så vackra i färgen och smakar underbart. De gör sig förresten sig väldigt bra med riven pepparrot eller senap.

De här små chokladpoletterna är superenkla att göra, är vrålsnygga och lagom stora för att du ska orka äta ett helt gäng.

Rispudding är som en uppdaterad risgrynsgröt, för ja, den går ju att variera på så många sätt. Här har den smak av både vanilj och kardemumma, men esset i rockärmen är en syrlig crème fraîche. Sylt går jättebra till, men inget slår en hemgjord bärkompott.

Att göra gröt i ugnen är så smidigt. Du bara blandar ihop allt, ställer in och sen behöver du inte tänka mer på gröten förrän den är klar. Du kan äta den varm som den är eller låta svalna och sedan strö över socker som du bränner. Då får du en knäckig söt yta som är supergod.

Jag älskar ris à la Malta och den här har fått extra smak av mandel. En fluffig mandelgröt med saftsås!

Ingen jul utan ris à la Malta. En klassiker som är god som den är, men som också kan varieras i oändlighet. Testa att smaksätta med vit choklad och apelsin!