Jul

En solgul gratäng med jordärtskocka. Allt toppas med en frasig topping med parmesanost. God vegetarisk gratäng på ett grönt julbord.

Vem vill inte starta morgonen med en guldskimrande granola? God på yoghurten och i smoothieskålen.

Falafel kan du göra lika bra på svenska gula ärtor och med färg och smak av saffran blir de ett självklart inslag på julbordet. De är godast om de steks/friteras precis vid servering.

Här kommer en enkel dessert som känns lyxig på samma gång, trots att den knappt kräver något jobb alls.

Saffransbullar maxade med mandelmassa och mandellikör är bland det godaste som finns tillsammans med en kopp glögg eller varm choklad.

Saffran och mandelmassa är farligt gott ihop, så du kan bara föreställa dig hur de här smakar rykande heta. En till, tack!

S'mores är en amerikansk favorit bestående av digestivekex, choklad och grillade marshmallows. Här har jag tagit de smakerna och gjort dem till knapriga, lätt sega, havrekakor med smältande choklad och marshmallows.

Det här är en uppiffad variant av den klassiska Waldorfsalladen. Även god utan saffran, men nu är det ju faktiskt jul.

Rotfrukter blir härligt söta i smaken när de rostas länge. De ska verkligen mjukna och få ordentligt med färg. Här toppas de med rökig svamp som passar jättebra ihop med sötman.

En smakrik och färgglad sallad med rostad pumpa, kikärter och grönkål. Perfekt som en lätt lunch eller som en del av en större måltid. Toppa med granatäpple och fetaost för extra smak och textur. Och glöm för allt i världen inte den goda apelsindressingen med dijonsenap.

Den här färgglada hummusen på pumpa smakar underbart. Inte minst av strösslet dukkah över.

Rotfrukter är så goda just nu och en favorit är palsternacka. Här rostas de gyllene och vid servering skedar du över hasselnötter stekta i smör. Väldigt enkelt och så himla gott.

Det här är bland det enklaste du kan göra med brysselkål. Rosta de krisiga och servera med brynt smör, hasselnötter och riven parmesanost. Gott hela vintern, men inte minst på ett grönt julbord.

Jag älskar röd tångkaviar och måste ha minst en sådan röra på mitt julbord. Här kommer en variant som påminner om skagenröra, vilket går hem hos alla.

Ett perfekt vegetariskt alternativ till rökt lax. En rökig morot som är supergod tillsammans med hovmästarsås.

Den här röran är läckert rökig och krämig på samma gång. Ett väldigt kul sätt att använda morot på och även god som pålägg eller dipp till grönsaker.