Jul

Radiokaka är en riktig klassiker som består av en chokladsmet som varvas med kex i en form. När allt har stelnat skär man kakan i bitar. Genialiskt! Här har jag ersatt de klassiska Mariekexen med pepparkakor. Tadaa!

Dammsugare görs traditionellt på kaksmulor och kakrester, därav namnet. Det är även min favoritkon- disbit och den är perfekt att göra på krossade kakor och bortskurna kanter från julbaket. Testa någon av våra mjuka pepparkakor eller apelsinkaka på hemsidan. Du kan färga och kavla ut din egen marsipan, men jag kör på färdigkavlade marsipanlock.

Whoopie pies är mjuka, platta kakor som fylls med valfri fyllning. Självklart har jag här smaksatt kakorna med pepparkakskryddor och fyllt dem med en söt lingonsmörkräm.

Det här är lite som en maffig brownie i konsistensen, men en mjuk pepparkaka i smaken. Jag har även maxat pepparkaksupplevelsen med en knaprig pepparkaksbotten. Du kan vända ner 1 dl lingonsylt i frostingen, men jag tycker att den är god naturell.

Mmm... sött och kryddigt. Att göra ”ribs” på tofu är en riktig kioskvältare. Det är även jättegott i mellandagarna på en macka tillsammans med den krämiga rotsellerisalladen.

Ett snabbt tillbehör som piffas upp med apelsin. Du kan även krydda upp lingonen med 1⁄2 tsk mald ingefära.

Rödkål hör julen till och finns i många olika varianter. Här är en som är både söt och kryddig... och beroendeframkallande.

Jag älskar rotsellerins jordiga, lite bittra smak som går jättebra ihop med fet majonnäs och sötsyrligt äpple.

Vi kan inte sluta använda den formbara sojafärsen som flera märken nu har lanserat. En smidig genväg till klassiska julbollar.

Rotfrukter blir härligt söta i smaken när de rostas länge. De ska verkligen mjukna och få ordentligt med färg. Här toppas de med rökig svamp som passar jättebra ihop med sötman.

De här svampbollarna håller ihop med hjälp av kokt råris, men även psylliumhusk. De är fylliga och mustiga i smaken och kommer garanterat att bli en favorit.

En örtig inläggning med aubergine som får sin krämighet från palsternacka och gröna färg från persilja och basilika.

Snacka om att lysa upp på bordet. Paté äter man kanske inte så ofta, man glömmer till och med bort hur gott och enkelt det är.

Linspatéer i olika former är alltid gott på julbordet. Man kan smaksätta på så många olika sätt och de är även goda som pålägg på mackan tillsammans med t ex rödbetssallad.

Här kommer en färgglad sallad med strimlad morot som vänds i en julig senapsdressing.