Recept

Leila Lindholm är den senaste av en rad namnkunniga svenska konditorer som har komponerat Earth Hour-bakelsen – Silky Vegan Chocolate Mousse Pie

Testat att göra din egen mandelmjölk? Det är inte bara förvånansvärt enkelt, det är förbaskat gott också! Söta med dadlar eller lönnsirap.

Ibland krävs det så himla lite för att skapa något som verkligen skakar om smaklökarna. Detta är ett sådant exempel. Den gravt underskattade svartroten får här sällskap av bland annat krispiga kavringsmulor och färsk salvia.



Rispappersrullar är så enkelt att göra och går att variera i det oändliga. Här gröna hela vägen igenom och en lika grön smörgåskrassedipp.

Ibland krävs det så himla lite för att skapa något som verkligen skakar om smaklökarna. Detta är ett sådant exempel. Den gravt underskattade svartroten får här sällskap med krispiga kavringsmulor, nötiga toner av mandel, agavens sötma och den färska salvian som binder ihop alla dessa texturer och smaker.

En enkel wrap är en enkel lunch. Här en vegetarisk fyllning med vegostrips och grönsaker.

Den här tofuröran är perfekt att fylla mackan till mellanmålet med. Krispigt äpple, gul curry och yoghurt gör den smakrik och krämig.

En indiskinspirerad vegetarisk gryta med grönsaker och curry. God att servera med ris.

De här bollarna görs på aubergine och hirs som är ett sädesslag och helt glutenfritt. De serveras med rödbetshummus och sallad i libabröd.

French toast är klassiska fattiga riddare med ett flottare namn. Här fyllda med banan, pekannötter och lönnsirap i mängder.

Pistage är en dessertfavorit, speciellt om den får flörta med en lätt blommig hallongelé med chiafrön. Toppa med några blomblad och Alla hjärtans dag-middagen är fulländad.

Älskar du också den klassiska julpralinen bestående av chokladdoppade hasselnötter? Trillingnöten är en riktig bedårande sak och dessutom en perfekt avslutning på ditt vegojulbord.

Att göra sin egen cashewost är superenkelt. Snar har du ett växtbaserat alternativ att låta imponera på ostbrickan, mackan eller att ha som bas till en krämig pastarätt. Smaksätt med det du gillar, t ex: gräslök, vitlök, rosépeppar, rosmarin mm.

Alla älskar köttfärssås och spaghetti. Du kan enkelt göra bolognese på vegetarisk vegofärs, eller så testar du belugalinser. Belugabolognese!