Annonsör

Grytor

Visar 31 resultat

Recept november 1, 2024

Grönkålstofu

Jag tycker att det är så tråkigt när folk bara använder grönkål som dekoration på julbordet. Här kommer därför en krämig grönkålsrätt med tofu. Tänk en julig variant av indisk palak paneer.

Recept oktober 31, 2024

Champinjonkadai – indisk gryta

Jag älskar kryddkombinationen i den här rätten. Traditionellt använder man en kadaigryta av järn för tillagningen och tillsätter malen bockhornsklöver på slutet, tillsammans med saltet.

Recept oktober 31, 2024

Vegetarisk harirasoppa

En marockansk soppa fullproppad med kryd- dor och med en fin mustighet från krossade tomater. Servera gärna tillsammans med hackad färsk koriander eller persilja och ett gott bröd.

Recept oktober 31, 2024

Röd linsdal med grädde

Här har jag tagit ett favoritrecept på indisk dal men lagt till grädde för en krämigare och fylligare konsistens. Om du inte gör egna chapati (recept på vegomagasinet.se) så kan du antingen köpa färdiga eller ta t ex tortillabröd.

Recept oktober 30, 2024

Snabba BBQ-beans

Det här är lite som bakade bönor... fast egna och snabbvarianten. Lika gott med ris som med rostat bröd om du frågar mig. Gärna med några droppar tabasco och en klick yoghurt till.

Recept oktober 30, 2024

Sötsura vegobitar med ris

Det här är en klassiker på kinesiska restauranger, men här i en förenklad turboversion. En snabb vardagsräddare som går hem i hela familjen.

Recept oktober 30, 2024

Bakade auberginer med julkryddad tomatragu

Dill och tomat är en oväntat härlig kombination, vanlig i bland annat turkisk matlagning. Men dill är närapå en lika tydlig vattendelare som koriander, så byt ut dillen mot finhackad persilja om det känns för tufft. Jag väljer att använda färska tomater här, trots att de inte är i säsong på vintern. De ger nämligen en helt annan fräschör och textur än vad burktomater gör.

Recept oktober 30, 2024

Vegetarisk biff stroganoff

En mustig stroganoff med vegobitar, dijonsenap, grädde och persilja. Perfekt vardagsmat.

Recept oktober 29, 2024

Dal makhani – indisk svart linsdal med smör

Den här lyxiga klassikern från Delhi är mångas favorit och det är inte svårt att förstå varför. Den påminner om maa ki dal men är lyxvarianten med dels makhani, som betyder smör, och grädde. Det här är många restaurangers stolthet och en perfekt bjudrätt när du har gäster. På restauranger kan de ha fem gånger så mycket smör, men vi tar det lite lugnare här.

Recept oktober 22, 2024

Rättviksärt, zucchini, potatis & inlagd citron

Svensk rättviksärt möter här olivolja, zucchini, inlagd citron och färska örter. God som en rätt i sig eller som ett tillbehör

Recept oktober 22, 2024

Marockansk kikärtsgryta

Den här grytan inspireras av Marocko med kokosmjölk, varma kryddor, torkad frukt, kikärter och saffran. God med couscous eller ris.

Recept oktober 9, 2024

Chole bathure – indisk kikärtsgryta med svart te

Chole bathure är en vegetarisk kikärtsgryta med svart te från norra Indien. Den serveras med ett friterat bröd kallat bathure.

Recept juni 13, 2024

Yakiniku på belugalinser

Inspirerad av japansk yakiniku får de här linserna smak av bland annat sojasås, mirin och ingefära. Gott med kokt ris och tunt skivad röd chili.

Recept juni 11, 2024

Ängamat med blandade grönsaker

Ängamat är en billig, vegetarisk, klassiker som kan göras på de grönsaker som är i säsong. Potatis, sparris, morötter mm.

Recept juni 11, 2024

Libanesisk spenatgryta – Sabenegh

Denna libanesiska spenatgryta innehåller vanligtvis kött men här görs den på linser. En vegetarisk favorit med syra från citron.

Recept juni 3, 2024

Somalisk sötpotatisröra med stekta grönsaker och majsbröd

Bataatis macaan iyo qudrat la shiilay är en somalisk röra med sötpotatis som serveras med stekta grönsaker och majsbröd.