Sök bland 5000+ recept, artiklar, vegoguider

Ibland kommer mineralen jod lite i skymundan när det skrivs om näringslära. Här berättar vår kostexpert Pernilla Berg allt du behöver veta om jod.

Färskt bröd åt alla! Det är konditorn Didrik Persson och bagaren Martin Westins motto. Men för att det ska bli verklighet bestämde sig de båda vännerna för att vända på bröddygnet. Med sitt bageri Leve gör de revolution i bageribranschen.

I sin nya bok delar Martin Johansson ett enkelt brödrecept och inspirerande idéer. Han uppmuntrar till att våga experimentera i köket och att njuta av bakningen utan perfektionstvång.

Det har gått 50 år sedan Frances Moore Lappé slog igenom med dunder och brak med boken Diet for a Small Planet. Och att tre miljoner människor skulle läsa boken hade hon ingen som helst aning om där i början av 1970-talet.— Nej, planen var att jag skulle göra en liten broschyr om växtbaserad mat […]

Matsvinn är ett allt större problem. Enligt Naturvårdsverket kastar vi 81 kg per person, helt i onödan. Illa illa, mat som är så gott. Men det finns självklart finurliga och smakrika lösningar på allt. Med hjälp av Emma Paulsson kan du helt plötsligt bli en vinnare… på matsvinn. Text: Emma Paulsson Matsvinn innebär att livsmedel […]

Allt fler har börjat intressera sig för alger, tång och sjögräs i maten och det både färsk, torkad, som pulver eller olja. Det finns umamifrestande smakfördelar och många kallar gärna havets läckerheter för den nya superfooden. Men hur nyttigt är det egentligen?

I den veganska barnboken Söderkisarna introducerar Sanna Bråding oss för barnen Billie och Otis samt deras mamma. Läsaren får ta del av tankar kring veganism och fakta kring ett hållbart och snällt levnadssätt där både naturen, miljön och djuren står i fokus.

Med subtila (men väl genomtänka!) smakkombinationer, och med friska närproducerade råvaror i spetsen, klättrar vietnamesisk mat snabbt upp i listtoppen över den mest hälsosamma och varierade kosten världen över. Vietnam, som ligger nära ekvatorn, har ett tropiskt klimat och anpassar sina matvanor därefter. Inom vietnamesisk matlagning används sällan mejeriprodukter och olja, däremot snålas det desto […]

Bageri Leve har inte bara vänt upp och ner på bageribranschens gamla traditioner kring jobb, de har även lyft både surdegsbröd och växtbaserade bakverk till nya höjder. Vi har varit fans av Martin och Didrik sen starten och är så peppade på deras kreativa nysatsning.

Vem älskar inte veganska pizzor? Och har du inte smakat är det dags nu! Oavsett om du köper färdig eller gör egen. Här är våra bästa tips för att lyckas.

Diana ”Diadonna” Dontsova har släppt den helt fantastiska boken Diadonnas balkanmat som vi inte kan få nog av. Matglädje och matkultur i ett, med brutalt vackra bilder och mat man bara vill plocka ut från fotona och äta upp. Vi vill laga exakt allt!

Vilket vin passar egentligen bäst till vindolmar? Vad ska du absolut inte dricka till en sallad eller morotssoppa? Vinexperten Peter Streijffert hjälper oss fram i vindjungeln.

Arkeologiska studier visar mycket riktigt att kött och andra animaliska produkter har varit en varierande del av vårt kostintag under större delen av vår existens. Men om vi vill veta vilken kost vi blir friskast av är arkeologiska studier ingen bra källa. De studier som ger oss kunskap om vilka livsmedel som ökar respektive minskar […]

*I samarbete med DUG* Dessutom är den fri från nötter, laktos, soja och gluten. DUG är den växtbaserade drycken som med sin unika kombination av potatis och rapsolja leder vägen mot innovativa mjölkalternativ med lågt klimatavtryck! Något som är extra spännande är att det inte bara finns en variant utav denna potatisdryck, utan tre; DUG […]

I kokboken Vanlife bjuds det på härligt varierad vegomat oavsett om du lever livet i en van eller bara vill laga gott i stormköket eller över öppen eld. Tänk koreanska pannkakor, friterade tofutacos, potatisgratäng i gryta eller stekt äppelpaj.

70 procent av världens cashewnötter kommer från Afrika. Det många inte vet är att cashewindustrin kan vara riktigt fruktansvärd för arbetarna. Vi träffade Joakim Söderling, en av grundarna av Smiling, för att prata om blood cashew och vad Smiling gör för att förbättra cashewindustrin från grunden.