En smakrik och fräsch vegetarisk rätt inspirerad av thailändska smaker. Vegofärs blandas med rödlök, soja, lime och örter för en härlig kombination. Serveras i salladsblad för en lätt och uppfriskande måltid.

Den här soppan är så himla enkel, billig, god och kan mätta ett helt kompani! Vill man lyxa till den låter man ett gäng frikadeller koka med men den är också god precis som den är.

När jag vill ha något riktigt mustigt och matigt men samtidigt lättlagat älskar jag att svänga ihop den här smakrika soppan. Grönsakerna fryser jag in när de är i säsong och köper finhackad koriander i frysdisken så jag alltid kan ha den hemma.

Jag fick en lite galen idé om att göra en kålpudding med inspiration från Östasien. Det blev en härlig marinad med bland annat misopasta och sojasås, som får ge smak åt både färsen och kålen. Riktigt gott att servera med kokt ris.

Många frågade om en vegetarisk variant på den virala succén döner kebab... i bakplåtspapper. Supersmidigt och så gott. Du måste testa!

Tacofärs i all ära, men nästa gång kan du testa att smaksätta färsen med shawarma-kryddmix innan du fyller ditt tacoskal eller pitabröd.

Den här grytan har tagit inspiration från Balkan. Paprika, svamp och lök ger härligt med smak, men hemligheten är den kroatiska kryddblandningen Vegeta. Den består av torkade grönsaker, salt och smakförstärkare (som natriumglutamat och används för att ge extra smak åt soppor, grytor och andra maträtter.

De här fyllda pitabröden gör du enkelt i våffeljärnet. De har en smakrik och enkel fyllning av vegofärs och grönsaker. Goda att äta bara som de är tillsammans med en sallad och vitlökssås.

Den här rätten är inspirerad av klassisk salsicciapasta. Jag gjorde egna bollar av formbara vegofärs och kryddade med bland annat vitlök och fänkålsfrön. En superkrämig pastarätt du bara måste testa. Jag använde mig även av cocktailtomater på burk eftersom de smakar så koncentrerat av tomat, men krossade tomater går också bra.

Det här är den perfekta vegetariska hamburgaren på sommaren. Rödbetor och valnötter tillsammans med en salt fetaostkrämen.

Den här burgaren är min absoluta favorit. En kryddig biff gjord på formbar vegofärs, toppad med krispig Dallassallad och karamelliserad ananas.

Det här är en rätt som är väldigt kul att kunna servera när man vill bjuda på något lite lyxigare, och som samtidigt är väldigt enkel att fixa. Att panera formbar färs är lite oväntat och blir väldigt gott. I det här fallet har jag använt mig av den rosa typen av färsk, inte fryst, formbar färs som många företag producerar. Jag tycker att den funkar väldigt bra här där man vill ge illusionen av ett lite ljusare kött med riktigt fast konsistens. Paneringen är en klassisk dubbelpanering där du först doppar schnitzeln i mjöl, sedan i en enkel smet av vetemjöl och havredryck i stället för ägg, och sist i ströbröd. Du kan göra det hela lätt för dig själv genom att panera alla schnitzlar innan du börjar steka dem så slipper du stressa.

Det här är en superenkel lunch eller middag som du gör på frysta vegetariska dumplings och vegofärs. Klart på 10 minuter och så himla gott.