Hur ligger det egentligen till med sojaprodukter som soja, är det något vi borde undvika? – Det korta svaret är nej. Men att säga att en sojaprodukt är bra eller dålig är tyvärr ingen enkel fråga, utan den är lika komplicerad som de flesta matval vi gör vilka alla har mer eller mindre konsekvenser för […]

Mattias Kristiansson har skrivit den veganska matbibeln "Det veganska köket" med 1700 växtbaserade recept.

Under varumärket Bärta säljs alltså dessa öländska ärtor som fermenterats på indonesiskt vis. Med Bärta utmanas de stora livsmedelstillverkarnas veganska sortiment både vad gäller klimat- och hälsoegenskaper, men också genom att produkterna presenteras som ett lyxigt och lågprocessat alternativ för finsmakare. − Mitt mål har hela tiden varit att produkterna ska ha maximal smak samtidigt […]

Det är ett samarbete mellan det växtbaserade märket Vegan SeaStar, Vegan XL och den populära snabbmatskedjan Vegan junk food bar. Sashimin kommer dels som ”no tuna” och i en variant som heter ”zalmon”. Den görs på en kombo av tapiokastärkelse och sjögräs för att efterlikna både smak, konsistens och utseende så bra det bara går. […]

Gunhild Stordalen, läkare, forskare, filantrop och miljöaktivist, ville redan som barn rädda världen. Då hade hon ingen aning om att det skulle bli så bråttom. För att vi ska ha en chans måste alla äta mer växtbaserat, säger hon.

Vego & Vänner är den gröna oasen på Sthlm Food & Wine, med vegoföretag och en massa gröna gäster på SMAK-scenen. Här är de första gästerna vi kan avslöja, fler kommer längre fram. Sthlm Food & Wine är Nordens största konsumentmässa inom mat, vin, dryck och köksutrustning och går av stapeln 9-11 november. Fredag 
13.00-13.30 […]