Atayef är små fluffiga och mjuka pannkakor fyllda med grädde, kräm eller nötter. Det här är en omtyckt dessert i Mellanöstern. Lite pillig att göra, men helt klart värd mödan. Detta är makalöst gott!

De etiopiska och eritreanska köken är fantastiska när det gäller att göra något utsökt av enkla råvaror. Detta är en lättlagad och mycket god gryta som gärna kan serveras tillsammans med andra smakrika grytor och surdegstunnbrödet injera. Men fasolia kan självklart också serveras som en egen rätt tillsammans med bröd och/eller ris.

Det här är som en hyfsat klassisk råraka fast med asiatiska smaker. En enkel, billig och snabb lunch. Du kan mixa de rotfrukter du har hemma. Här är bara förslag på toppings, men du kan även testa t ex chiliolja, hackade jordnötter, picklad rödlök, kimchi eller annat gott.

Den här gratängen med asiatiska smaker kan du göra i en stor form eller direkt i dina matlådor (av glas). Det är en allt-i-ett-gratäng med potatis, tofu och salladslök. Servera som den är med en god sallad.

Njut av en fräsch och smakrik asiatisk kålsallad med en krämig sesamdressing och krispig tofu. Perfekt för en lätt och hälsosam måltid som är både mättande och full av smak. Denna rätt är enkel att tillaga och passar utmärkt som huvudrätt eller tillbehör.

Den här enkla gurksalladen är så god till asiatiska mat. Den är krispig, lagom stark, härlig sälta från sojan och rostad smak från sesamolja.

Den här salladen är min räddning när jag vill ha något mättande och billigt. Den är också ett givet tillbehör till exempelvis dumplings och vegoburgare. På senare år har jag börjat tillsätta lite chiliolja, för det är det jag gör nu för tiden – slänger chiliolja i det mesta. Det blir så himla gott.

Det här är en perfekt rätt för tofutvekare. Först river du tofun och steker sedan den i olja så att den får fint med färg. Sen tillsätter du en enkel sås med asiatisk touch som ger smak på ett kick. Servera med gurksallad, srirachamajonnäs och ris.

Ash reshte är en omtyckt soppa och den mest kända ashen i det persiska köket. När någon i familjen reser bort ska man laga ash reshte på den tredje dagen och bjuda sina närmaste så att hen kommer hem välbehållen igen. Soppan lagas även som street food på vintrarna så att resenärer kan få något varmt och mättande i sig som inte kostar så mycket. Vill du ha en vegansk rätt är det bara att utesluta kashken.