Tofu – 10 goda recept och sätt att använda tofu

Av Mattias

21 september, 2026

Tofu är proteinrikt, mångsidigt och går att variera nästan hur mycket som helst. Stek det krispigt, panera det, smula ner det i en vegansk äggröra eller mixa det krämigt till ricotta och smoothies. Här har vi samlat 10 goda recept med tofu som visar hur användbart det faktiskt är.

Av Mattias

21 september, 2026

Annons

Tofu har en mild smak, vilket gör det till en perfekt bas för marinader, kryddor och smakrika såser. Det kan stekas, paneras, mixas, smulas eller ätas precis som det är. Hemligheten är helt enkelt att välja tillagningssätt efter vilken konsistens du är ute efter.

Vill du ha krispig tofu kan du panera den eller vända den i exempelvis majsstärkelse före stekning. Då får den en frasig yta samtidigt som insidan förblir mjuk. Servera den i en krämig röd curry med kokosmjölk, lägg den på ett danskt smørrebrød med remouladsås eller stoppa den i en vietnamesisk bánh mì tillsammans med picklade grönsaker.

Tofu passar förstås också perfekt till nudlar, bowls och andra asiatiska rätter. Marinera den med soja, sesamolja, vitlök och andra smakrika ingredienser och servera med exempelvis krossad gurka, nudlar eller srirachamajo. Du kan även pensla tofu med teriyakisås och tillaga den som ett vegetariskt alternativ till lax.

Men tofu behöver inte alltid stekas. Smulad tofu är perfekt till scrambled tofu, en växtbaserad variant på äggröra som passar lika bra till frukost som brunch. Mixa tofu med pesto och andra smaksättare så får du en krämig tofuricotta, och i en bärsmoothie ger tofu en len konsistens och extra protein utan att ta över smaken.

Här hittar du 10 av våra godaste recept med tofu, från krispiga middagsfavoriter till frukost, mackor och smoothies.