Kalla drinkar

Denna milkshake är en härlig blandning av bär och banan, med en hemlig ingrediens - mandelsmör - som ger extra protein och fibrer. Perfekt för en snabb och näringsrik dryck som kan avnjutas direkt eller förvaras i kylskåpet över natten.

Under många år har vi kämpat med blod, svett och tå- rar för att bekämpa ogräset i våra trädgårdar. Men på senare år har vi blivit kompisar med såväl kirskål som nässlor och tistlar. Nu ser vi snarare fördelarna med det så kallade ogräset då det är en fantastisk källa till klorofyll och näring. Detta är inte bokens godaste drink, men med all säkerhet den allra grönaste och mest näringsrika.

Det här är en koreansk kaffedrink som blev populär på Tik Tok under 2020. Du toppar ett glas mjölk med ett uppvispat kaffeskum som du gör klart på några minuter. Kul, knasigt och svalkande.

Ett iste eller ”infusion” på vårens gröna blad gör en både glad och full av energi! Nässlorna är bland de tidigaste växterna som dyker upp på vårkanten och de går nästan att plocka året om, bara man letar lite. Det går också utmärkt att använda torkade nässlor eller vilka andra goda torkade blad och örter som helst, t ex nypon, svartvinbärsblad eller mynta – du bestämmer!

En lyxig shake som får sin fyllighet från tahini. Söta med dadelsirap eller dadlar och mixa med valfri mjölk. Mixa även ner valfria bär om du vill smaksätta din shake.

Vissa dricker det här till frukost, andra tycker att smoothie är ett perfekt mellanmål på eftermiddagen. Jag kan dricka den här precis när som helst. Välj själv om du vill späda med vatten för en grönare smoothie, eller med någon sorts mjölk för en lenare variant.

Den här saften blir vackrast på späd rosa rabarber. Här häller jag kokande vatten på rabarbern. Är rabarbern kraftig kan du koka upp den så den blir mjuk, då ger den mer smak. Det går också jättebra att koka saft på fryst rabarber.

Smoothies går så snabbat att mixa ihop. Här är en variant med havregryn, banan och nöt- eller frösmör i grunden. Lägg till frukt och bär efter humör, här har jag använt hallon och rödbeta både för smak och färg.

Tänkt dig morotskaka… fast flytande… och som tar 1 minut att göra. Tada! En morotskakssmoothie smaksatt med valnötter, kardemumma och kanel.

Smoothies är alltid smidiga att mixa ihop. Jag gillar dem antingen fyllda med bär eller med exotiska smaker som mango. Mango är även smidigt eftersom du kan ha tärnad mango redo i frysen.

Bissap är en mycket populär dryck i Västafrika som görs på blommorna från en särskild sorts hibiskusbuske, rosellhibiskusen. Blommorna är vackert röda, och färska eller torkade används de till bland annat drycker. Hibiskusblommorna innehåller både antioxidanter och vitaminer, och de sägs ha antiinflammatoriska egenskaper. I hela Västafrika har de använts inom folkmedicin. Bissap – liksom andra mattraditioner – följde med slavtransporterna över Atlanten i början av 1500-talet och för många afro-ättlingar är bissap mer än en dryck – den refererar till historien om den transatlantiska slavhandeln.

Alltså, snälla, våga prova detta enkla recept på vår svenska klassiska skidåkarsoppa! Så enkel och så god.

Mjuk tofu eller silkestofu är ett perfekt proteintillskott i en smoothie. Smoothie är en mjukare variant av tofu, men det går även bra med fast om du har en bra blender.

Anledningen till att du dels blötlägger bönorna i kokande vatten och sedan kokar den färdiga mjölken är att den där råa bönsmaken ska försvinna så att du får en så neutral mjölk som möjligt.