Festmat

Vem älskar inte tikka masala och naanbröd? Här kombineras naanpizza med vegetarisk tikka masala och picklad rödlök.

Klassikern på påskbordet i vegansk tappning, behöver vi säga mer? Den här har vi piggat upp med pepparrot och äpple. Saknar du lite äggsmak kan du med fördel salta med lite kala namak (svart salt), men vi tycker inte att det behövs.

Dumplings satay - stekta dumplings i en härlig jordnötssås. Toppade med chili, rostad lök, koriander och jordnötter.

En enkel sallad är alltid trevlig att ha på midsommarbuffén. Det viktiga är dock att inte glömma dressingen, för den lyfter även den enklaste sallad till nya höjder.

Får man ens kalla detta sallad när den innehåller så få ingredienser och dessutom ingen faktisk sallad? Aja, den är ljuvlig och vi kör breaking the law. På med skorna och spring till närmsta matbutik och ät detta på stört.

De här biffarna har en underbar smak av hoisinsås som passar perfekt ihop med kimchi-slaw. Perfekt i en ångad bao.

Lahmacun kan liknas vid turkiska och armeniska pizzor och är typisk streetfood. De toppas med kryddad färs och gräddas sedan så att de får fint med färg.

Det här är en av de kakor jag har gjort flest gånger, varje gång på ett nytt sätt. Här har jag fyllt den med lemon curd och dekorerat med en smältande god kokosfrosting. Så enkel men så magiskt god.

Gör din egen örtpesto och blanda med crème fraîche. Med en fet, krämig grund behöver du inte ost på din pizza. Det här ger exakt allt det där fylliga och härliga som osten annars ger. Plus att du kan vara kreativ med andra toppingar, som picklad fänkål, päron och valnötter.

Det här är en av de godaste pajerna som finns. En knäckig paj där du kan blanda de nötter du har hemma. Servera med lättvispad grädde.

Använd din favoritsvamp; gärna olika sorter. Svampfräset är gott både varmt och kallt. Du kan göra röran några dagar i förväg.

En lyxig soppa på gröna ärtor som blir extra kittlande med mousserat vin. Du kan blanda ner vinet precis innan servering, men det blir så mycket roligare om gästerna själva får göra det.

Var inte rädd för flambering. Det kan vara superkul och inte alls svårt, så länge du är försiktig. Om du inte vill eller inte känner för sprit i maten är det bara att hoppa över.

Det kanske ser ut som många olika komponenter, men allt går att förbereda. En perfekt avslutning på en perfekt middag.

Så enkla smördegsflarn med päron som toppas med en enkel chokladsås. Desserten när du får oväntat besök och vill baka något snabbt.