Såser & röror

Här kommer en läcker thailändsk jordnötsdipp. Ett perfekt vegetarisk röra du kan doppa grönsaker i. Lagom het och härligt kryddig. Den här jordnötsdippen är inspirerad av vår fars hemliga recept som vi har haft i rockärmen under många år. Den är magiskt god och har många gånger blivit festens höjdpunkt. Servera den med krispiga grönsaksstavar, på mackan eller till tapas – egentligen till vad som helst.

Hummus kan smaka galet olika beroende på vem som har gjort den, var när och hur. Här är mina tips på hur du får till den godaste, krämigaste och bästa hummusen ever!

Det här är så somrigt att man kvittrar. En fluffig fetaostkräm som serveras med sen fräsch mellonsallad med oliver och mynta.

Ajvar, denna smakrika paprikaröra från Balkan som kan vara det ultimata tillbehöret. Just den här innehåller aubergine och chili för extra sting och krämighet.

Majsen steks och får en nötig, rostad och lite söt smak. Så gott ihop med fetaost, majonnäs, chili och lime. Perfekta tillbehöret till grillat.

Här kommer tre enkla veganska såser som räddar sommarens alla fester och middagar. Dessutom klara på nolltid!

Jag är besatt av den här koreanska grillsåsen. Den är het, men inte för het, smakrik så det förslår och rasande röd i färgen. Den är så god att jag ibland häller upp den på en flaska och låter folk ha till maten som en kryddigare ketchup.

Här kommer tre enkla såser som räddar sommarens alla fester och middagar. Dessutom klara på nolltid!

Grilla aubergine är underbart. Den passar så bra med en egengjord vit tahini gjord på skalade sesamfrön.

När vi nu utan konkurrens har de godaste blåbären i världen, måste vi ju använda dem. Och vem kunde ana att de gjorde sig så bra med mexikanska smaker?