Vego på grillen

Det här är den perfekta vegetariska hamburgaren på sommaren. Rödbetor och valnötter tillsammans med en salt fetaostkrämen.

Jag älskade flintastek när jag växte upp och här är en vegovariant fast som kryddiga bitar. Underbart mumsiga tillsammans med en färgglad coleslaw med curry och mango chutney.

Den här burgaren är min absoluta favorit. En kryddig biff gjord på formbar vegofärs, toppad med krispig Dallassallad och karamelliserad ananas.

Vetegluten hittar du på nätet, i välsorterade matbutiker och i hälsokosten. Det är väldigt proteinrikt och får en lite trådig ”köttig” konsistens, perfekt till bland annat egna korvar.

Klassiska turkiska grillspett som jag här gör med formbar färs. Det är supersmidigt att bara tina och krydda upp. Gillar du extra hetta kan du ha med kärnorna från den färska chilin, annars skrapar du bort dem.



Det bästa du kan göra med grillade grönsaker är att vända de i en smakrik dressing med bland annat apelsin och spiskummin.

De här kryddiga vegetariska bönburgarna mixar du enkelt ihop i matberedaren. Goda med färska grönsaker som avokado, tomat, lök och limesaft.

Tofu suger åt sig smaker som inget annat. Den här marinaden ger en frisk och kryddig smak av vitt vin, citron, örter och vitlök.

Grillad zucchini är så gott på grillen. Za'atar ger den en örtig och syrlig smak som passar bra tillsammans med heta grillrätter.

Formbar vegofärs är perfekt på grillen. Här har jag kryddat upp den med lök, spiskummin, vitlök och paprika.

Souvlaki är klassiska grekiska grillspett som enkelt går att göra vegetariskt. Servera med tzatziki, pitabröd och pommes.

Den här turkiska kebaben är en av de mest populära och kallas ofta för Adana kebab. Kryddig vegofärs med chili och spiskummin.

Kryddig vegetarisk shawarma på ostronskivling. Krispig, kryddig och saftig på samma gång. Servera med pita, tahinisås, sallad och pickles.

Grönsaker skiner ofta med sin frånvaro på en argentisk asado, men en enkel grej är att pensla blandade grönsaker med chimichurri och grilla. De får smak på direkten och kräver minimalt med arbete.

En argentinsk kötträtt som fylls och viks ihop som en bok (al libro). Vi fyllde vegofärs med grönsaker, ost, oliver och kryddor.

Choripan är populär street food i Argentina. Det är en kombo av "chorizo" och "pan" (bröd). Allt toppas med den örtiga såsen chimichurri.