Vego på grillen

Kryddiga vegetariska bönburgare med en krämig Dallassallad, rostad lök och saltgurka. En riktig höjdare!

Souvlaki är klassiska grekiska grillspett som enkelt går att göra vegetariskt. Servera med tzatziki, pitabröd och pommes.

Den här vegetariska burgaren har samlat det godaste från det grekiska köket. Oregano, mynta, tzatziki och fetaost. Det blir en hel del grillade grönsaker, men de är supergoda att servera som tillbehör vid sidan av.

Förbered rätten genom att laga gnocchin i förväg eller köpa färdig i affären. Servera med en god sallad till och toppa gärna med en lagrad ost.

Jag är så trött på att bli serverad rostad blomkål på restaurang. Den smakar ju inget! Så jag tog en klassisk flintasteks-marinad och penslade på min blomkål, innan jag rostade den till perfektion. Resultatet? En fantastisk god blomkål som faktiskt smakar något. Psst... går även att lägga på grillen men jag skulle förkoka den i några minuter först.

Vetegluten hittar du på nätet, i välsorterade matbutiker och i hälsokosten. Det är väldigt proteinrikt och får en lite trådig ”köttig” konsistens, perfekt till bland annat egna korvar.

Den här burgaren är min absoluta favorit. En kryddig biff gjord på formbar vegofärs, toppad med krispig Dallassallad och karamelliserad ananas.

Choripan är populär street food i Argentina. Det är en kombo av "chorizo" och "pan" (bröd). Allt toppas med den örtiga såsen chimichurri.

De här gröna bönburgarna är en riktig favorit. De serveras med grillad och ångad salladslök och en rostad baba ganoush.

Den här kålrätten är mustig och färggrann. Smaksättningen är inspirerad av gulasch. Potatisen läggs till för att reda såsen. Den som vill ha mer styrka kan tillsätta någon tesked finhackad färsk chili samtidigt med vitlöken. Man kan också skära kålen i mindre bitar om man vill.

Banh mi är en klassisk vietnamesisk baguette som gör sig så bra i burgarformat. Oftast picklar man rättika, men här har jag använt somriga rädisor i stället.

Vitlöksbröd är så gott att man ibland vill äta det frukost, lunch och middag. Här toppar vi med två tokigt goda toppingar.