Bakat & sött

Det har alltid bakats bröd på potatis. Speciellt under nödår när det har varit ont om spannmål och man har använt potatis för att göra bröden matigare. Men man vinner också i saftighet, hållbarhet och smak. Jag har bakat många olika sorters potatisbröd och är nu framme vid potatisfocaccian, mitt absoluta favoritbröd på potatis. Jag älskar focaccia även i vanliga fall, det är ett otroligt bröd på alla sätt och vis. Enkelt att baka (passar mig), saftigt (passar mig), användbart (passar också mig) och otroligt gott (passar mig extra mycket). Potatisfocaccia bakas i Puglia i södra Italien och kallas också focaccia pugliese – man måste bara älska den där sista pusselbiten, namnet.

Det är inte bara potatis som kan heta Hasselback. Äppen äpplen! Servera gärna dessa med en god vaniljsås.

Det här är en upp-och-ned-vänd cheesecake! Digestivebotten fylld med en söt, frisk, mousse som du vänder upp och ner på ett fat. Vid servering slår du sönder den och låter gästerna hugga in.

Ett gott och lättbakat tunnbröd som äts i hela Östafrika. Sättet man bakar ut det på kan dock variera.

Om du älskar vanlig chokladpudding kommer du ääälska vit chokladpudding. Så len, söt och fantastisk tillsammans med röda bär. Även perfekt att förbereda.

Den här tårtan kombinerar allt som är gott. Saftiga, knäckiga kolabottnar, dulce de leche, färska jordgubbar och en fluffig frosting med vit choklad.

De här tunnbröden gör du på gårdagens havregrynsgröt. Allt du behöver tillsätta är vetemjöl och snart har du mjuka, fiberrika och goda tunnbröd. Perfekta till frukost eller mellanmål.

Den här saftiga kakan smakar precis som en mazarin. Fluffig och god, här toppad med kardemummagrädde och jordgubbar med lime och basilika.

Det här tunnbrödet gör du enkelt på färdig risgrynsgröt eller om du har gröt över från gårdagen. Allt du behöver göra är att knåda ihop gröten med mjöl till en deg, kavla ut och sen steka i en torr stekpanna. Så enkelt!

De här små smörgåsbakelserna har smaker från Italien - röd pesto, parmesan och basilika. De är perfekta till sommarens alla fester, Midsommar och studenten. Du kan självklart göra en större tårta också istället för mindre bakelser.

Den här chokladmoussen har en hemlig ingrediens: kokt ris! Ja, den består bara av kokt ris, smält choklad och varmt vatten. Du får den lenaste och godaste moussen du kan tänka dig.

De här billiga vegetariska pirogerna med tandoorifyllning är perfekta att fylla frysen med och ta fram som en snabb lunch eller mättande mellanmål.

Det här är ett kul sätt att använda antingen färdigköpt ärtsoppa på, eller rester av gårdagens ärtsoppa. Använd den som vätska i degen och gör de här goda, klimatsmarta tunnbröden med en extra proteinboost. Goda som tillbehör till soppa och på egen hand med ett gott pålägg.

Åh, du ljuvliga skapelse! Morötterna ger en trevlig sötma, men framför allt gör de kakan så otroligt saftig. Tillsammans med kanel, kardemumma och lite ingefära dansar smakerna tango i munnen. Det här är en av mina favoritkakor i hela vida bakvärlden!

Jag älskar smaken av sött tillsammans med bär! Den här kolakladdisen är söt, men tillsammans med den härligt syrliga bärgrädden blir den fantastiskt god. Så god att du knappt vill dela med dig!