Pasta, nudlar & dumplings

Det här är inget recept, bara ett väldigt bra tips som jag ätit många gånger när jag inte orkat annat.

Den här rätten görs direkt i en gryta eller djup stekpanna vilket är supersmidigt. Det är inte galet mycket kryddor, men tillsammans ger de otroligt mycket smak. Är jag inte så gnällig blandar jag grytan med valfritt tillbehör och fryser in i matlådor, andra gånger håller jag det separat.

En av Hanna Olvenmarks allra mest populära rätter är en linsstroganoff. Här tog hon helt enkelt grunden till linsstroganoffen och gjorde en lasagne av den. Riktigt gott!

Jag älskar hummus och andra kikärtsröror och tänkte: Varför inte använda det som pastasås? Så jag tog hummus och kombinerade med en av de mest hypade pastarätterna cacio e pepe (ost och svartpeppar).

Här kommer en thailändsk klassiker, helt vegetarisk och så autentisk det går. En smakrik nudelwok med tofu du bara måste testa.

Här kommer klassiska dandan-nudlar fast förenklade och vegetariska så att du enkelt kan hitta ingredienserna i en vanlig matbutik.

Den här färssåsen är kryddad precis som kebab! Samma goda smaker och jättegott med en het chilisås och kebabsås.

Här kommer en italiensk favorit, en fyllig tomatsås med rostad aubergine. Du kan steka aubergine i en stekpanna men jag tycker det blir så mycket enklare i ugnen, plus att du kan göra såsen under tiden.

Vårig sparrispasta med lite örtig och nötig smak från kryddblandningen za’atar som innehåller torkade örter, sumak och rostade sesamfrön. Detta bryts av fint med fräsch syra och arom från citron och citronzest.


Suugo suqar är som en somalisk pasta bolognese. Här som en vegetarisk färssås med varma kryddor som serveras med spaghetti.

Aubergine är en grönsak som inte smakar så väldigt mycket i sig, men så här är den himla bra. Den drar nämligen till sig smakerna från såsen och gör hela rätten krämig och god. Laga den här mustiga pastarätten när ni blir många vid bordet! Det passar den perfekt för.

Många glömmer bort att gula ärtor kan användas till mer än ärtsoppa… använd dem till färs! Här kommer en vegetarisk färssås som är supergod till pasta och extremt billig att laga.

Krämig pasta med smak av bearnaisesås som toppas med en krispig vegoburgare. Lagom lyxig vegetarisk vardagsrätt utan krångel.