Bhurji är en indisk äggröra med ägg, chili och kryddor. Oftast serverat med rostat bröd. Här en vegansk variant med tofu!

De här vegetariska våfflorna görs på blötlagda röda linser. Fiberrikt och proteinrikt. Perfekt som enkel lunch eller mellanmål.

En morotskaka ska vara fluffig, saftig, kryddig, fylld med morötter och toppad med generöst av färskostfrosting. Den här gör helt utan ägg och mjölk.

Frasiga och gyllene. Så ska riktigt goda våfflor vara! Här är vårt bästa recept och utan ägg och mjölk. Servera med vispgrädde och sylt.

Muffins höjer vilken brunch som helst och jag råkar ha en förkärlek för just blåbärsmuffins. De här är superenkla och går även enkelt att frysa in.

Vaniljhjärtan är en riktig klassiker och blir så goda när du bakar de själva. Möra, söta och fulla av vaniljsmak.

Okonomiyaki är som en japansk pannkaka eller omelett där basen är en smet som man blandar ner kål och allt möjligt i. Ja, det är en perfekt rätt för att trolla ner grönsaker som du har liggandes.

Rimbo är lyxigt ”smöriga” bullar fyllda med en söt vaniljfyllning. Här har vi även lagt till hallonsylt eftersom det är så ruskigt gott.

De här kakorna är rent ut sagt magiska. Som en blandning av brownie och chocolate chip cookies. Trots att det här är en kaka så är texturen mer som en brownie. Det här var en favorit på den tiden när jag sålde bakade godsaker på Bondens marknad och de är extra goda tillsammans med mjölkfri vaniljglass – Alicia Kennedy

Det här som en gotländsk saffranspannkaka fast utan ägg. En saffransgul stolthet smaksatt med mandel som gör sig så gott tillsammans med en hemmagjord jordgubbssylt med vanilj och vispad grädde.

De här biskvierna görs med mini-riskakor som botten. Det går även bra med andra små kex eller småkakor. Hasselnötscrèmen är också lika enkel och försvinnande god.

Den italienska auberginepastan är en vegetarisk favoriträtt. Smaksatt med basilika och tomat, toppad med knapriga brödsmulor. I stället för parmesan som var väldigt dyrt kom fattiga italienare på pangrattato, brödsmulor med umamismak. Jag tror inte att de visste att det också var VÄXTBASERAT. Mer pangrattato till folket! Knaprigt och gyllene ska det vara.

Skansens pepparkakor har tydlig smak av både nejlika och pomeransskal. Riktigt gammaldags pepparkakor som blir väldigt vackra dekorerade med kristyr.