Lova mig att testa de här och var inte rädd för friteringen. Det blir så gott, speciellt en fredagskväll. Du kan även forma mixen till biffar och steka i generöst med olja i en stekpanna om det känns enklare.

De här bollarna kan göras på färsk eller fryst blomkål. Bara mixa fint i en matberedare och blanda med kikärtsmjöl. Kikärtsmjöl är inte bara proteinrikt, de binder även ihop vegobollar och vegobiffar på ett magiskt sätt. Du kan äta bollarna som de är med en kall yoghurtsås eller hälla på en färdig tomatsås och låta allt bli varmt som här.

Nej, blinier smakar inte som plättar. De är fluffiga, fylliga och med en mild jästighet som gör sig väldigt bra med den här pigga toppingen. Väldigt klassisk buffékomponent, men helt vegansk och superenkel.

Belugalinsen är min favoritlins eftersom den är så användbar, behåller sitt tuggmotstånd även som kokad och är så brutalt vacker. Ja, den är som gjord för den här läskigt mörka linsrätten med hoisinsås. Hoisinsås är en tjock, söt sojasås som är god att ringla över det mesta.

Quesadillas görs vanligtvis med ost, men här får vi krämighet från goda bönor istället. Testa, det är ett måste!

Det här är min paradrätt som jag bjuder på i tid och otid. Min variant på quesadillas kombinerar allt jag älskar – bönor, tortillabröd, krämigt och krispigt. Här steker jag dem i en stekpanna, men de blir lika strålande goda om du penslar dem med olja och lägger på grillen.

Enkla tofugrillspett med sommarens godaste coleslaw med srirachamajonnäs och rostade sesamfrön! En riktig vinnare!

Vackert gröna vegetariska basilikapannkakor fyllda med en smakrik kräm på vita bönor och soltorkade tomater.

De här bollarna görs på aubergine och hirs som är ett sädesslag och helt glutenfritt. De serveras med rödbetshummus och sallad i libabröd.

Ibland vill man bjuda på något extra till förrätt. Något som skriker sniglar och får gästerna att kippa efter andan. För det är verkligen speciellt att duka fram små snigelfat fyllda med vitlöksdränkta champinjoner. Champinjoner så goda att till och med champinjonhatare inte kan stå emot dem.

De här veganska "revbensspjällen" ser så läckra ut och har en härlig marinad och glaze med BBQ-smak och juliga kryddor. Låt den marinera riktigt länge så smakar den mer. Ett måste på julbordet!

En klassiker helt i vegansk tappning. Söta dadlar lindade i vegetarisk bacon och sedan knaperstekt. Sött och salt i en perfekt kombo.