Det här lagar vi i helgen: 15 rätter vi är sugna på just nu
26 mars, 2026
Enkla rätter, lite mer tid i köket och sådant vi verkligen vill äta.
Helgmat behöver inte vara avancerad, men den får gärna kännas lite mer genomtänkt än vardagsmaten. Något som tar lite längre tid, något man ser fram emot, eller bara en rätt som känns extra god just nu.
Här är 15 rätter vi är sugna på i helgen. En blandning av enkelt och lite mer att plocka med, men allt med samma utgångspunkt. Det ska vara gott, laga utan stress och gärna något man vill äta igen dagen efter.
Vi börjar med något som alltid funkar. En vårig pasta. Här en pigg variant med kronärtskocka och citron eller en färdig tortellini i en härligt grön ärtbuljong.
Sen något att ställa fram på bordet och dela. Rostade grönsaker, någon form av sås och bröd. Den typen av rätt där alla kan plocka lite som de vill. Kanske med kikärter eller bönor för att göra det mer mättande. Det är enkelt, men känns ändå som en riktig helgmiddag.
Till lördagen vill man ofta laga något lite mer. Kanske något som får stå i ugnen eller puttra en stund. En gratäng eller en form av ugnsrätt där smakerna får tid att sätta sig. Det är den typen av mat som gör sig lika bra dagen efter.
Vi vill också ha något som känns lite fräschare. En sallad, men inte en som bara är ett tillbehör. En som faktiskt mättar. Med rostade inslag, något krämigt och en tydlig dressing. Det är ofta den rätten man inte planerade att göra, men som ändå blir favoriten.
Och så något sött. Inte för avancerat, men tillräckligt för att kännas som helg. En kaka, en dessert eller något man bara rör ihop snabbt. Det räcker.
