Nyår

Det kanske låter konstigt med rödvin i en sorbet, men det här är en av mina absoluta favoriter (om inte den största). Receptet är från?? min dessertguru David Lebovitz.

Rispudding är en underbar efterrätt. Krämig och söt. Här smaksatt med vanilj, kokos och lavendel. Toppa med rostad persika.

Om du friterar bitar av rispapper får du krispiga chips på bara några sekunder. Toppa med den här krämiga röran med kronärtskockshjärtan och asiatiska smaker som vitlök, sesam, sambal oelek och koriander. Trevligt drinktilltugg eller förrätt.

Den här piccatan görs på aubergine som blir något helt nytt med en lyxig panering. Och med såsen till! Ah! Såsen går förresten bra att förbereda i förväg, resten går på ett kick.

Pannacotta är en klassisk italiensk dessert som görs med grädde och vanilj. Serveras med bär eller frukt. (Alternativ att använda istället för gelatin finns i tipsrutan).

Tänk dig en vegetarisk råbiff gjord på rödbetor. Serverad med klassiska tillbehör som saltgurka, kapris och lök. Kan ätas som en enkel förrätt eller som en varmrätt tillsammans med friterad potatis.

Festivalklassikern langos, här i miniformat. Syndigt frasig och toppad med en fräsch sås och friska grönsaker. De blir bäst om de friteras precis innan servering.

Den här kakan har en svindlande god blandning av mandel, rosmarin, päron och karamellsås. Du kan lyxa till det ytterligare genom att servera kakan tillsammans med en kula vaniljglass, men den är god även solo.

Krossad potatis är bland det godaste jag vet. Så underbart tillsammans med vegobiffar eller frasiga grönsaksfritters. Speciellt i den här uppdaterade versionen med valnötsdressing och yoghurt à Molly Baz.

Det här är en av de godaste pajerna som finns. En knäckig paj där du kan blanda de nötter du har hemma. Servera med lättvispad grädde.

Det här är vår variant på gubbröran fast helt vegetarisk. Inte så gubbig alls, mer fantastisk. Speciellt på kavring eller vörtbröd.

Det kanske ser ut som många olika komponenter, men allt går att förbereda. En perfekt avslutning på en perfekt middag.

Vitlöksbakade fyllda champinjoner med en krämig och ostig röra på kronärtskocka som toppas med parmesan- och crostinismulor.

Att fritera färdiga dumplings är så enkelt och blir så lyxigt. Här serveras de med en majonnäsdipp med asiatiska smaker. Friterade dumplings är syndigt gott och blir så mycket enklare när du inte behöver göra dem själv. Bara stek i generöst med olja tills de är vackert krispiga. Såsen är en majonnäsbaserad sak med asiatiska smaker som har varit en favorit i flera år.

Det här är ett superkul snacks som imponerar. Att fritera brysselkålsbladen går supersnabbt och gör dem härligt frasiga. Om du inte hittar misopasta kan du bara hälla upp lite sweet chili-sås att doppa bladen i.