Högtider

Man kan inte fira sommar utan antingen en klassisk skagenröra eller den här mumsiga skärgårdssillen gjord med aubergine.

Den här rätten serveras kall och förbereds med fördel dagen innan. Bara låt stå i kylen över natten och strö över lite finhackad persilja vid servering. Fungerar även bra att marinera valfria grönsaker i.

Den här knapriga och fräscha varianten är lite mati- gare än en vanlig Waldorfsallad och har dessutom en vegantouch. Spara gärna några valnötter och garnera salladen med dem.

Oavsett om du väljer med eller utan russin kommer det här egenkryddade vörtbrödet inte att göra dig besviken.

Den här rätten är inspirerad av haricots verts som serverades på Berns. De är friterade med ostronskivling. Så gott tillbehör!

Tänk dig ett vegetariskt alternativ till senapssill - senapsbönor. Vita bönor i Hovmästarsås. Så gott på ett grönt julbord.

Vit choklad är god som den är, men para ihop det med passionsfrukt och änglarna kommer gråta av glädje.

En av de enklaste desserter du kan tänka dig. Varm vit chokladsås tillsammans med glass och sommarens bär.

Jag älskar den här moussetårtan. Inte bara för att den är så god utan också för att du kan förbereda den en vecka innan och gömma undan den i frysen. Vit choklad och jordgubbar är för övrigt en så bra kombination att det är omöjligt att tröttna på.

Vita bönor ger den krämigaste av röror. Här toppade jag med min snabbvariant av paprikaröran muhammara.

Vin chaud är ett varmt vin, här med smak av apelsin, nejlika, kanel, stjärnanis och citron. Värmande och gott under julen.

Ramslök har lätta vitlökstoner och passar så bra ihop med citron. Här har jag gjort en klassisk ”aubergine- sill” i en krämig röra som alla kommer att älska.

Först ut är den klassiska frysta pirogen Gorby's. Perfekt att gömma undan i just frysen och ta fram som ett snabbt och gott mellanmål.

Här kommer en lyxig vegobollsmacka gjord på vegobollar och en lagom klassisk krämig rödkålssallad. En perfekt macklunch som du kan göra på helt svenska råvaror.