Recept

Domoda är en gambiansk gryta med en fyllig och smakrik jordnötssås. Den kan innehålla kött, men här har jag gjort den vegansk. Variationsmöjligheterna är i det närmaste oändliga när den tillagas utan kött – de flesta grönsaker fungerar utmärkt att blanda ner. Testa dig fram och njut av smakerna! Psst... Grytan får en ganska söt smak av sötpotatisen. Du kan tillsätta grönsaker som exempelvis paprika, champinjoner eller potatis för att bryta av lite mot sötman.

Jordnötsgrytor av olika slag är väldigt populärt i Västafrika. Vanligt är att använda någon form av kött och olika grönsaker. Här använder vi kikärter!

Den här dippen har en härlig sälta från saltgurka och syra från yoghurt. Perfekt till chips! Älskar du också saltgurka? Jag kan äta det som godis ibland. Krispigt, salt och lite syrligt. Den här dippsåsen är just det. Den får syra från yoghurt (eller gräddfil), sälta från saltgurkan, härligt krispiga bitar och en pigg smak av torkad dill.

Den här dippsåsen är för alla lökälskare och gör sig super till nuggets eller vegoschnitzlar. Jag serverade dem i tortillabröd med sallad och salsa. Så gott!

Såhär kokar och äter du kronärtskocka. Här är även en läcker tångcaviar-sås och sötsyrlig dill- och tomatsås att doppa bladen i. Mums!

Den här snygga grönsaksblandningen får en härlig syra av vinäger. Psst... den är även perfekt att vända ner i en sallad om du får rester över.

Digaag Qumbe är en favorit i Östafrika och är ursprungligen en kycklinggryta med kokos som vi här gjort helt vegetarisk.

En klassisk Devil’s food cake – en maffig chokladtårta med en mörk, sammetslen frosting. Perfekt till alla kalas.

Den här tårtan kombinerar sommarens godaste smaker. Perfekt att förbereda och förvara i frysen och ta fram när du får oväntat eller väntat besök.

De här överfyllda baguetterna innehåller bokstavligen lite av varje, så dina smaklökar kommer att festa loss. Jag har lagt till en snabb asieninspirerad dressing till tofun.

Pepparnötter, eller Pebbernødder, som man säger i Danmark, är små naggande goda kakor med klassisk pepparkakssmak.

Danska aebleskiver är som fluffiga munkar... eller pannkakor! Pannkaksmunkar! De tillagas i en speciell panna och serveras med grädde och sylt.