Sök bland 5000+ recept, artiklar, vegoguider

Vad sägs om en mustig vegetarisk höstgryta med linser, italienska auberginepasta, fyllda auberginer eller den saftigaste morotskakan du har ätit?

Veckans gröna middagar bjuder på vegetarisk morotspasta, enkla dandan-nudlar, indiska linssoppa och saftiga blåbärsbullar.

Linsgryta i topp och tacos på uppgång. Årets vegotopp visar ett tydligt skifte i svenskarnas vegetariska matlagning där enkla, proteinrika rätter tar plats, samtidigt som klassikerna håller sig kvar.

När jag var barn drömde jag om att rädda världen. Jag ville bli sophämtare. För mig var nämligen skräp jordens mest konkreta problem. Med tiden (och sex års studiemedel, tack CSN!) utvecklades det här med sophämtning till forskning. Mitt område är livsmedelsvetenskap, närmare bestämt med den kanske lite oväntade kombon bakterier och baljväxter. Baljväxter är […]

Zeta ekologiska bönor utan lag tillagas direkt i påsen med ytterst lite vatten och 0,8 procent havssalt. En skonsam tillagningsmetod som ger positiva avtryck i struktur och smak. Bönorna finns i fyra varianter: kidney, kikärtor, linser och svarta bönor. Samtliga är ekologiska och säljs i praktisk ståpåse. – Det är ett billigt livsmedel med breda […]

Livsmedelsverkets klassiska tallriksmodell, baserad på de nordiska näringsrekommendationerna (NNR 2012), har justerats i nya uppsättningar för att passa fler livsstilar. Tallriksmodellen, som såg dagens ljus 1976 (och stöttades av Livsmedelsverket från och med 1992), skapades i syfte att ge svenska folket en praktisk symbol som visar på bra sammansatt mat med målet att bidra till […]

Veckans gröna meny frestar med koreansk-mexikanska tacos, en fiskfri fiskgratäng, billig minestronesoppa och en hemmagjord snickersglass.

Måndag: Butternutpumpa med anchochili Den här kryddiga men enkla pumpa är god med tomatillosalsa, men vilken salsa som helst är mumsig. Tisdag: Vegetarisk bibimbap på ett kick Kan det bli enklare? Den här görs på bland annat ostronskivling och havreris för en klimatvänligare variant. Onsdag: Yogagryta med gul curry Fyllig kokosmjölk, gul curry och en […]

Vi har ett helt annorlunda kök, så självklart har vi en helt egen kostcirkel.

Vi får många frågor om barn och vegomat. Protein är ständigt ett återkommande ämne. Här är en text av Jenny Weeblad från Alex&Phil.

Den nya EAT-Lancet-rapporten slår fast det många redan anat: växterna är framtidens hjältar. Mer fullkorn, baljväxter och grönsaker – och betydligt mindre kött – är vägen mot en kost som både gör gott för kroppen och planeten.

Att få i sig rätt näringsämnen är A och O – särskilt när du väljer en helt växtbaserad kost. Den här artikeln guidar dig igenom de viktigaste vitaminerna, mineralerna och makronäringsämnena att ha koll på som vegan, och hur du kan tänka för att äta både hälsosamt och balanserat varje dag.

Vegomat kan vara både billig och god. Här är en färdig middagsvecka med råvaror som är snälla mot både plånboken och vardagen.

Från tacos till krispiga snacks och enkla middagar.

Om man inte är så förtjust i bönor och linser, vilka andra bra vegetariska proteinkällor finns det då? VEGOs kostexpert tipsar.

Här är de 10 mest populära vegetariska recepten på vår Facebook 2019. Vitlöksbröd, linsgryta, Janssons frestelse och thaigryta är några.