Våra godaste vegetariska grytor (30 gröna recept)
21 mars, 2025
Vegetariska grytor är inte bara gott, de är ofta billiga, går att variera med olika kryddningar och är perfekta som matlåda. De är även den perfekta bjudmaten till många.
Grytor är fantastiska av så många anledningar. Framförallt är de väldigt goda och går att variera i det oändliga. Antingen så letar du bland vår egen svenska husmanskost, eller så tar du inspiration från andra delar av världen som Indien, Afrika, Asien, Karibien, Italien, Sydamerika mm. Ja, grytor finns över hela världen och inte bara smakar olika, de ser så annorlunda ut.
Gryta som vardagsmat – perfekt i matlådan
Det vi älskar med grytor är att du enkelt kan göra en stor sats och sedan ha redo i kylskåpet hela veckan. De är perfekta i matlådan och kan oftast ätas bara som den är eller paras ihop med t ex ris, potatis och pasta. Grytor är så bra eftersom de har såsen med sig på köpet vilket brukar gå hem hos de flesta. Gör du mildare grytor så är det någon även barnen i familjen kommer att älska.
Billiga grytor
Vi skulle säga att grytor överlag är billiga. Inte minst om du använda bönor och linser. Då har du helt plötsligt en ruskigt billig måltid som verkligen inte behöver kompromissa med smaker. Det är billigt att köpa redan kokta baljväxter på tetra, men ännu billigare att blötlägga och koka egna.
Grytor efter säsong
Att anpassa grytorna efter säsong är ett sätt att inte bara spara pengar på, du kan även använda grönsakerna och rotfrukterna när de smakar som allra bäst.
Grytor som bjudmat
Många tänker kanske att grytor inte passar som bjudmat, men det är så fel. Vi tycker inte det finns något trevligare än att ställa fram en generös gryta på bordet, speciellt när du har många över på middag. Lyxa till det med trevliga röror till, toppingar som hackade nötter och torkad frukt, nybakat eller köpt bröd och en god dippsås. Ja, det finns mycket trevligt att servera till en gryta för att lyfta den ytterligare.
Vegetariska grytor
Många av världens grytor är naturligt vegetariska, annars är de lätt att vegofiera. Många grytor har ju redan mycket smak i sig och en inbyggd sås så att säga, så att byta ut proteinet är inga problem. Bönor, linser, tofu och vegobitar är bara några gröna proteiner du kan välja mellan.
Fler vegetariska grytor
Förutom de grytor du hittar här nedan så har vi så många fler grytrecept på hemsidan. Du hittar de här.
Grytor med kikärtor
Kikärtor är en favoritbaljväxt eftersom den har en fast konsistens och en lätt nötig smak. Den gör sig därför sig toppen i vegetariska grytor. Här är några favoriter med inspiration från Asien, Somalia och Spanien.
Recept mars 4, 2025
Baskisk vegetarisk gryta
Recept augusti 21, 2023
Vegetarisk currygryta med kikärter
Recept augusti 17, 2020
Vegetarisk kikärtsgryta med jordnötssmör och lime
Recept april 24, 2020
Somalisk gryta med kikärter och banan (vegetarisk)
Recept februari 13, 2020
Favoriten: Vegetarisk kikärtsgryta med saffran
Grytor med bönor
Böngrytor är klockrena och du hittar varianter över bokstavligt talat hela världen. Grytor är perfekt för alla som tror att de inte gillar bönor! Testa lite olika, från svarta bönor och kidneybönor till vita bönor och borlottibönor.
Recept mars 4, 2025
Mbowa – Grönsaksgryta i kokosmjölk från Moçambique
Recept januari 30, 2025
Böngryta med kronärtskocka, aubergine och stekt potatis
Recept januari 16, 2025
Porotos granados – chilensk böngryta
Recept oktober 17, 2022
Vegetarisk saffransgryta med parmesankräm
Recept september 30, 2021
Vegetarisk indisk gryta med potatis (10 kr)
Grytor med grönsaker
Vissa grytor behöver inte ens ha gröna proteiner i fokus, de klarar sig toppen med bara grönsaker. Tänk på balkangrytan Selska tava, jordnötsgrytan med pumpa från Västafrika och svensk ängamat.
Recept juni 11, 2024
Ängamat med blandade grönsaker
Recept augusti 16, 2023
Vegansk curry nam nam-gryta med goda grejer
Recept november 15, 2022
Indisk auberginegryta med jordnötssmör
Recept maj 19, 2022
Grön selska tava – vegetarisk bondgryta
Recept oktober 28, 2020
Domoda – gambiansk jordnötsgryta
Grytor med vegobitar
Vegobitar kan vara allt från sojabitar, ärtbitar, seitan (vetegluten) och tofu. Du hittar de i kyl- och frysdisken och de ersätter kött perfekt i ”köttiga” grytor. De passar strålande som vegetariska alternativ i husmanskost som stroganoff och trepeppargryta. Vegetarisk kebab, vegokebab, är också toppen i t ex en kebabgryta.
Grytor med tofu
Tofu är ett billigt och användbart grönt protein. Det finns så många olika sorter av tofu som är värda att testa i grytor. Här nedan har vi exempel med naturell fast tofu, mjuk tofu (silkestofu) och rökt tofu.
Grytor med linser
Linser är så underbara i grytor. De är galet billiga och ger en god smak och konsistens till mustiga grytor. Ersätt köttet i en mexikansk gryta eller gulasch och du får en minst lika god helvegetarisk gryta.
