julvarmt

Ett så bra alternativ till julskinka. Här blandas gröna linser, champinjoner, hasselnötter och salvia. Jag serverar glazen bredvid så att folk själva kan klicka på, eller om man hellre föredrar en sked kryddigt äppelmos.

De här små pizzorna är jättegoda till ett vintermingel men blir också ett trevligt inslag på julbordet.

Mitt kanske allra bästa sätt att servera potatis är som krossade. De blir bra varje gång, är enkla att göra utan särskilt många moment och så blir de så där både krispiga och mjuka. Här serverar jag även en chili- och saffransaioli till.

Kålrot är en rotfrukt vi äter alldeles för sällan, men här kommer den i form av frasiga plättar som är löjligt goda. Jag älskar att servera dem som latkes med crème fraîche och äppelmos eftersom det balanserar upp pepprigheten i kålroten.



Det här är en mild korv med juliga kryddor som kokas. Väl kokad kan du bara värma på den till julbordet, eller steka på den så att den får färg om du gillar det. Julkorven passar härligt ihop med kålroten i senapsdressing.

Långkål är en av de viktigaste ingredienserna på julbordet hos mamma och pappa i Halland. Den kryddiga sötman är det perfekta komplementet till all sälta. Julen ska inte dofta nejlika och apelsin – den ska dofta nykokt kål! / Rickard Söderberg

Det här måste vara bästa sättet att tillaga brysselkål på. Hårt rostad med en underbar "dressing" med pistagenötter och ingefära.

Den här pajen fullkomligt lyser upp med sin gröna färg. Du kan äta den som den är, men grönkål och söta päron går så himla bra ihop. Du kan även toppa den med grönkålschips för extra krisp.

Frasig på toppen och sedan underbart krämig. Den här röran är faktiskt god året runt. Tänk dig den här på en skiva nyrostad surdegsbröd…

De här smördegsflarnen har allt som en grönkålspaj har, men är så mycket enklare att tillaga. För att inte prata om den lyxigt frasiga smördegen.

Bhaji är snabbgjorda och en rätt som jag ofta dukar upp på bufféer ville jag gärna ha med dem på julbordet. Här kryddar jag lökbiffarna med garam masala­kryddor så de smakar juligt.

Det här är en värmande rätt att njuta av i vinter. Rotfrukter, vegokorv och en kryddig tomatsås som i princip sköter sig själv. Perfekt när man vill laga mat till många.

Det här är som veganska glaserade revbensspjäll fast med vegokorvar istället... och helt veganskt! Ett kul sätt att servera korv på som dessutom smakar väldigt juligt.



De här veganska "revbensspjällen" ser så läckra ut och har en härlig marinad och glaze med BBQ-smak och juliga kryddor. Låt den marinera riktigt länge så smakar den mer. Ett måste på julbordet!