Moussaka är en grekisk klassiker som går att variera på många sätt. Här är vår favorit med aubergine, potatis och bechamelsås.

Turkiska pizzor, lahmacun, är superenkla att göra och fantastiskt goda att äta. Här tar vi genvägen via libabröd

Det här är så somrigt att man kvittrar. En fluffig fetaostkräm som serveras med sen fräsch mellonsallad med oliver och mynta.

Den här populära salladen från Libanon innehåller mängder av färska örter och bulgur. En fräsch sallad som passar till det mesta.

Sumak ger en sötsyrlig och fruktig smak till den här enkla salladen. Det perfekta tillbehör till maten, inte minst sommarens grillade.

Pastachips har slagit igenom stort på Tiktok och vi bara tvungna att testa om de verkligen är så gott som folk verkar tycka.

En supersnabb sås som endast består av två ingredienser. Syrlig yoghurt möter den heta chiliröran harissa.

Digaag Qumbe är en favorit i Östafrika och är ursprungligen en kycklinggryta med kokos som vi här gjort helt vegetarisk.

Jag tycker att den här italienska paprikaröran är supergod på rostat bröd, som ett drinktilltugg eller även förrätt. Den är god på en buffé eller plockbricka eller som tillbehör till grillat. Ja, den är även supergod att blanda med pasta till en snabb pastasås.

Rårakor är en snabb lunch som samtidigt känns frasigt lyxig. Här toppas den med en helt vegetarisk skagenröra.

Den här krämig röran med aubergine och jordnötssmör kan serveras tillsammans med tunnbröd som förrätt eller bufférätt. Den funkar till och med som en lättare middag.

Här kommer den enklaste lasagne du kan tänka dig och tillagad direkt i en enda stekpanna. Så smidigt!

Kebab på plåt är enkelt, smidigt och går att göra till många. Görs här på formbar vegofärs och serveras med sallad och librabröd precis som vanligt.

Jag såg Camilla Hamid baka de här magiska muffinarna med vaniljkräm och blåbär att blev bara tvungen att veganisera dem!

Baba ganoush och mutabal har en sak gemensamt: de är båda en röra gjord på bränd aubergine.

Chokladfrallor är precis så gott som det låter. De här är dessutom långjästa så att du kan få nybakade frallor direkt på morgonen.