Under sensommaren när dessa härliga bär är i säsong passar jag alltid på att baka med dem! Jag upplever ofta att svarta vinbär underskattas, trots att de är så otroligt goda. Särskilt som huvudingrediens i dessa härliga muffins toppade med krispigt havresmul!

En smakrik och enkel rätt med potatis som rostas i ugn med olivolja, äppelcidervinäger och svartpeppar. Perfekt som tillbehör eller huvudrätt för den som älskar potatis med en twist.

Matigt, smakrikt och fräscht. Det är oftast allt jag begär av en sallad och denna vegobowl med mexikanska smaker levererar definitivt på den heliga treenigheten. Dessutom är ju mat med snacks alltid en hit. Det sägs att ”the more, the merrier” och det gäller även här, för man kan med fördel lägga till gräddfil, riven ost och nachochips.

Det här är som plättar gjorda på svarta bönor. Supergoda som de är eller tillsammans med en rissallad. Jag serverar dem med en ananassalsa, men du kan också ersätta ananasen med mango.

Den här grytan har en lite annorlunda twist... passionsfruktsjuice! Det ger en härlig sötma och fruktighet till den här kryddiga soppan med svarta bönor.

Svarta bönor blir så bra i burgare och jag älskar själv att göra burgare. Det blir liksom annat än den färdigköpa sojaburgaren som blivit lite av standard för många. Toppa burgaren med sådant du gillar, här nedan kommer några förslag.

Den här brownien har varit en favorit i flera år. Hemligheten är svarta bönor! Oroa dig inte, den smakar inte bönor utan är underbart chokladig i smaken.

Jag kan inte minnas att vi någonsin åt några tomatbaserade rätter under sommarmånaderna som jag varje år tillbringade på min mormor och morfars gård på Österlen. Men jag minns pastejmackorna. Jag kunde äta hur många pastejmackor som helst, det fanns inget stopp. Och här har vi det absolut godaste pastejreceptet jag vet. Med svamp, karamelliserad lök och salvia som smaksättare. Servera den tillsammans med dina absolut godaste tomater, lite lök och örtsalt.