Vegos veckomeny v.13
24 mars, 2023
Måndag: Pad thai
Jag har ätit en fantastisk pad thai på Green mango många gånger och det här är ett försök att göra en så autentisk variant som möjligt. Supergod nudelrätt man aldrig tröttnar på.
Tisdag: Citronbönhummus med ratatouille
Jag tittar alltid förbi Ibra som driver Hummusson. Jag har ätit så mycket hummus i mitt liv och gillar att variera med den här röran gjord på vita bönor och citronistället.
Onsdag: Indisk auberginegryta
Min favorit bland indiska restauranger i Malmö är Art of spices. Autentiskt, starkt och underbart. Här kommer en favoritgryta jag gillar att göra hemma med aubergine och jordnötter.
Torsdag: Egen falafel
Jag kan inte lämna Malmö utan en falafel. Det bästa är att du enkelt kan göra din egen… för här har du receptet!
Fredag: Dallasburgare
Jag brukade gå till en chark på Kirseberg där jag växte upp och äta Dallasburgare. Det här är min vegovariant med en kryddig biff och frisk, krispig dallassallad.
Lördag: Vietnamesiska crepes
De här brukade vara min favorit på Noi’s som tyvärr inte finns längre. Sån tur att jag enkelt kan göra mina egna krispiga crepes!
Söndag: Afghansk festmiddag
Jag blev fullständigt besatt av nyöppnade Manto. De hade en blandning av rätter men mycket afghanskt. Om du inte kan ta dig dit, kör din egen afghanska festmiddag med de här recepten.
Sött: Äppelmunkar
Vegofavoriten Leve har veganska croissanter, bullar, bakelser och bröd. Deras munkar är legendariska och de här är ett försök att återskapa deras underbara äppelmunkar.
