Vegos veckomeny v.27
27 juni, 2023
Måndag: Zucchiniplättar med salsa
De här har varit en favorit hos våra följare i många år. Perfekt när du inte vet vad du ska göra av alla zucchini.
Tisdag: Marockansk kikärtssallad
Sommaren är lika med sallader. Här en kryddig variant med kikärter och kryddor som koriander, spiskummin och kanel
Onsdag: Tofuwok med cashewnötter
En läcker thailändsk wok med soja och cashewnötter. Garanterat en ny favorit om du inte testat tidigare.
Torsdag: Gryta med belugalinser och hosinsås
Det här är snabbmat för mig. Belugalinser i en sås som smaksätts av bland annat den sötsalta hoisinsåsen. Gott med bara ris och kanske stekt broccoli till.
Fredag: Fyllda auberginer med kryddiga linser
Jag älskar fyllda grönsaker och har här tagit inspiration från Mellanöstern. Krämig bakade auberginer med kryddiga linser. Herregud så gott.
Lördag: Bakad potatis med svamp och lök
Bakad potatis är så underskattat. Du kan ju toppa med så mycket olika grejer! Här en röra med svamp och lök.
Söndag: Frasiga tofupinnar med dillsås
Klassiska fiskpinnar… fast utan fisk. Istället är det panerad tofu som serveras med potatismos och dillsås.
Dessert: Änglamat
En superenkel dessert där man lägger skorpor i mjölk och sen serverar med t ex vispad grädde och sylt.
