Drinkar

Virgin mojito är en svalkande sommardrink med mojitokombucha, mynta, lime och generöst med is. Superhärlig i sommarsolen.

Jag dricker enbart alkohol vid ett par sällsynta tillfällen per år – jag föredrar att bli hög på riktiga råvaror och möten med människor. Här i boken hittar du ett stort drinksortiment utan alkohol. Men oavsett vad jag dricker - älskar jag att dricka ur vackra glas.

Vin chaud är ett varmt vin, här med smak av apelsin, nejlika, kanel, stjärnanis och citron. Värmande och gott under julen.

De här potatisvåfflorna blir härligt krispiga och är fyllda med smält ost. Magiskt goda och väldigt mättande. Extra gott om de toppas med tångkaviar, crème fraîche, lök och citron. Även god att göra som små snittar.

Första gången jag fick det här var på en bar i Madrid. I efterhand har jag läst på lite om rätten och det verkar som om den främst åts i de centrala delarna av Spanien där tillgången till bläckfisk förr inte var så stor. Formen på grönsakerna gör att det i fantasin är lätt att förflytta sig till en strandbar med plaststolar.

Nej, blinier smakar inte som plättar. De är fluffiga, fylliga och med en mild jästighet som gör sig väldigt bra med den här pigga toppingen. Väldigt klassisk buffékomponent, men helt vegansk och superenkel.

En lyxig förrätt eller del av sommarens buffébord. Överraska dina gäster och servera vattenmelon som aldrig tidigare!

Hur härligt är det inte att duka upp en hel tapasbuffé!? Här är fem enkla tapasrecept som inte tar alls lång tid att fixa ihop. Lägg bara till lite vitlöksbröd och kvällen är fixad.

De är vegetariska popcornfalafeln är frasiga, krispiga och frestande goda att du kanske måste göra dubbel sats (och självklart servera dem med hummus). Bollarna är den bästa dippmaten vi vet.

Här kommer en smältande god pizza med gorgonzola, päron och valnötter. Klar på 15 minuter!

Pissaladière är en fransk pizza toppad med karamelliserad lök och oliver. Läcker som förrätt eller drinktilltugg.

Caponata är lite som en italiensk ratatouille. En fantastiskt smakrik grönsaksröra som passar jättebra som tillbehör eller på en bit rostat surdegsbröd.

Gås- och anklever är inget vi kommer att sälja in i VEGO. Den framställs på ett minst sagt obehagligt sätt och vi älskar våra bevingade vänner alltför mycket för det. MEN, något vi är absolut besatta av är den vegetariska motsvarigheten: faux gras. Herregud, den här på en bit bröd, toppad med lökmarmelad eller krispig gurka.

Äggtoddy innehåller traditionellt just ägg och någon form av sprit. Vi har uppdaterat den till 2017 och gör den på nötmjölk, kokosmjölk, samma härliga kryddor och mörk rom.

S'mores är en amerikansk klassiker med choklad, grillade marshmallows och grahamskex. Här kommer min variant... i form av varm choklad!